，是我国肉类生产中发展最快的部门。肉牛产业的生产、屠宰加工和销售等环节都发生了深刻变化，各环节的纵向协作程度有了较大的提高。特别是吉林省、河北省等发展较快的肉牛主产省份。

　　影响产业纵向协作的经济因素很多，四川肉牛养殖交流生产和交易成本的最小化是主要的判别标准.近年来，国外许多学者对交易成本与纵向协作的关系进行了卓有成效的实证分析。如Frank和Henderson(1992通过计算纵向协作指数考察了交易成本对美国食品加工业纵向协作程度的影响，四川肉牛养殖交流并验证了交易成本是食品产业纵向协作方式的决定因素。Hobbs (1997)则依据对英国苏格兰东北部100户肉牛生产者的调查数据，运用计量模型实证分析了交易成本对纵向协作的影响。

　　他指出，交易成本对纵向协作影响的实证分析十分有限，四川肉牛养殖交流因为交易成本本身难以精确测度，它不像生产成本那样容易从其他管理成本中分离出来，人们也难以从政府或企业的会计业务中得到数据。因此，四川肉牛养殖交流试图从会计角度对交易成本进行度量并非一条有效途径，而测度交易成本对决定纵向协作的重要程度却是一条富有成效的途径。国内学术界对纵向协作和合同生产也给予了相当的关注。