大湾区，作为中国经济发展的重要引擎，拥有超过1.5亿的人口基数，更展现出对肉牛羊产品庞大的消费需求与无限的增长潜力。其中广东肉牛羊消费超百万吨，仅潮汕地区牛肉餐饮产值便超百亿元。但广东年产牛肉仅4万余吨，缺口巨大。

　　另一方面，行情快速下行让今天的肉牛羊产业一度陷入困局，众多牧场企业却深陷价格泥潭，无力发展。

　　如何打通两极分化的主生产区和主消费区？如何让优质肉牛羊体现其价值？2024年11月，第七届南方牛羊产业发展高峰论坛暨大湾区牛羊肉产销对接会，南方农村报将联合行业上下游，邀请众多大湾区牛羊肉餐饮品牌企业，以及优质肉牛羊生产者，促进产销对接，提高优质牛羊肉品牌知名度，实现共赢发展。

　　大湾区经济繁荣，居民生活水平高，对高品质肉牛羊产品的需求日益增长。据广东省农业科学院研究员、广东省牛体系首席专家陈卫东介绍，截至2023年，泛大湾区牛肉年消费需求约80万吨，预计2030年会超100万吨。羊肉消费也呈现出巨大的增长空间，且人均消费量远低于全国平均水平，广东羊肉人均消费量仅0.6kg，排全国第22名，远低于全国人均消费量1.9kg。大湾区大部分需依赖外省调入和进口，市场前景广阔。

　　不仅是广东，毗邻的广西也是增长空间巨大。广西大学教授、广西牛羊体系首席专家韦英明介绍，2017-2023年，广西肉牛年度存出栏量均保持基本稳定并略有增长的态势，但人均牛肉占有量2.5kg，远低于全国居民人均牛肉消费量。实际上，整个南方15省（市/区）每年只生产30%左右的牛肉，但却消费了60%以上的牛肉。中国农业大学教授、国家肉牛牦牛体系首席专家曹兵海分析，南方15省（市/区）每年至少需要从外调活牛435万头。

　　在市场需求旺盛的背景下，品牌化成为提升肉牛羊产品附加值的关键。广东的牛肉餐饮品牌在全国处于领先地位，尤其是潮汕牛肉火锅，以其独特的口感和新鲜的食材赢得了广泛赞誉。

　　百年品牌横沥牛庄、八合里牛肉火锅、左庭右院鲜牛肉火锅等品牌已在全国遍地开花，成为消费者心中的优选。潮发潮汕牛肉店、陈记顺和牛肉火锅等品牌也纷纷开设了数十家门店。经过数年的发展，潮汕牛肉火锅已经形成了多个拥有上百家门店的大型连锁品牌，成为潮汕菜中连锁化程度较高的一个细分市场。这些品牌的成功不仅推动了潮汕地区牛肉产业的发展，更为整个大湾区乃至全国的肉牛羊产业树立了标杆。

　　据中研普华产业研究院发布的《2023—2028年牛肉丸行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示，在人口约1500万的潮汕地区，牛肉日消耗量超过10万公斤。如今，潮汕地区牛肉火锅店有近2000家，牛肉丸店铺7000多家，本地牛肉丸及火锅产业产值超百亿元。除此之外，市场上还散落着数不清专业细分的牛肉产品，潮汕靠着牛肉打造出一个百亿产业。

　　得大湾区市场，便可得未来。而大湾区的品牌牛肉，对优质肉牛羊需求巨大，仅潮汕地区，每天便要从云贵川和西北地区千里迢迢往潮汕地区运牛近2000头。

　　优质肉牛羊的供需关系，使得广东能够长期帮助广西、贵州、新疆、吉林等地区对接大湾区市场，南方农村报亦长期参与其中，拥有成熟的产销对接经验和品牌打造经验。无论是直接面向消费者，还是对接广东肉类协会、广东省牛产业发展促进会、潮汕牛肉火锅餐饮品牌等资源，南方农村报有着丰富的经验和社会资源。

　　同时，在生产方面，南方农村报牛羊宝典深耕农业农村60余年，连续六年举办南方牛羊发展高峰论坛，积累了大量研究机构、优秀养殖场资源，可以寻找到可供借鉴的降本增效的实战案例，邀请到拥有丰富经验的专家学者，整合产业优秀厂家，为牛羊养殖从业人员分享行业前沿技术，帮助其实现生产上的领跑。

　　为将技术、资源和经验优势转化为实实在在帮助行业进步，降低生产成本，提升品牌知名度，打通生产端和消费端，2024年11 8-9日，南方农村报-牛羊宝典计划联合南方牛羊产业体系联盟和广东牛羊肉餐饮品牌企业等单位，以“促消费·控成本·兴产业”为主题，在销区广东广州举办“第七届南方牛羊产业发展高峰论坛暨大湾区牛羊肉产销对接会”。同时，还将通过评选活动，为行业寻找优质的降本增效解决方案。

　　如果您是牛羊规模养殖场/合作社/协会，有打造品牌的意向，欢迎报名参加本次产销对接会，可以直接与知名的牛羊肉餐饮品牌面对面，展现自己的牛羊肉优势。同时，可以向专家、厂家和其他优秀养殖场学习降本增效的技术知识，向优秀的品牌缔造者学习品牌打造经验。

　　如果您是牛羊养殖上游供应商，在这里您可以一次性近距离接触众多规模养殖场，展现自己的产品和技术优势。可以助力自己的客户打造品牌，完成产业升级转型，结下浓厚友谊。

　　如果您是牛羊肉餐饮品牌运营者或相关协会，您可以借助此会直接对接牛羊主产区的优秀养殖者，为自己寻找更加稳定和优质的牛羊肉供货来源。

　　此次活动，南方农村报将邀请长期合作的广西、贵州、吉林、新疆等主产区以及周边江西、湖南、云南等地的农业农村部门，带领当地优秀的牛羊生产经营企业参与论坛。

　　一次论坛，一次产销会无法帮助整个行业，但一定能帮助部分人先发展。南方农村报将先为您筛选出真实有实力的养殖企业/协会、厂家、餐饮品牌，让参会者成为真正的受益者。

　　东莞横沥牛行、佛山西南耕牛市场、雷州市南兴牛行等牛行；潮汕牛肉丸企业、潮汕牛肉火锅企业（八合里等）；深圳圳品集团有限公司；广东省牛产业发展促进会；广东省餐饮服务行业协会；广东肉类协会；广东各地预制菜产业协会……

　　国家牛羊产业体系及专家、南方多省（四川、重庆、云南、贵州、广西、江西、湖南、广东、福建）牛羊产业体系及专家；