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　　牛奶是被称为“营养最接近完善的食物”，它不仅蕴含蕴含丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养，还给补充大量的钙，适合吸收。

　　根据《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天应该喝300毫升牛奶，约一次性纸杯一杯半的量。特殊人群如儿童、青少年、孕妇、哺乳期妈妈、老年人、骨质疏松患者、营养不良人群应该喝更多奶，最好每天能喝够500毫升。

　　酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后添加有益菌发酵，再冷却灌装的一种牛奶制品。它保留了牛奶中的蛋白质和矿物质，而且风味和口感更丰富。

　　从营养成分上来看，酸奶和牛奶的差别并不大，不管是补钙还是摄入蛋白质，牛奶和蛋白质都是很好的选择，如果你钟爱酸奶多样的口味和口感，完全可以用酸奶代替牛奶。只不过市面上的酸奶大多含添加糖，减肥人群、控糖人士和高血糖患者要小心，可以买无糖酸奶。

　　总的来说；牛奶和酸奶都是补钙、补蛋白质佳品，如果身体健康，可以相互替代。喜欢纯奶味道和口感的就买牛奶，喜欢酸奶风味的就买酸奶。

　　这些人别碰牛奶：①乳糖不耐受人群；②胆囊炎患者；③胰腺炎患者；④做过腹部手术且尚未痊愈的患者；⑤平时经常腹胀、腹痛、腹泻和多屁的人；⑥因工作或生活原因接触铅的人。

　　酸奶中的部分蛋白质会被水解为氨基酸和多肽，更好被吸收，经常肠胃不适、对蛋白质消化不良的人和老年人可以多吃酸奶。