春天，外面一派生机勃勃的景象，每到放假的时候孩子都耐不住，总喜欢到外面去，确实外面的空气清新，看着花花草草，整个人的心情也好了。

　　春姑娘不仅给我们带来一幅美丽的画卷，在春季也给我们一个非常舒适的气候，在春天也是一个养生的好时候。而春季养生，也不能吃太油腻，适当吃一些清补的食材。

　　猪牛羊肉在我们日常生活中常见，而猪肉大家也吃腻了，牛羊肉更是价格让我们高攀不起，不过我们可以换种其他食材吃，像今天分享的这一种食物就是鸽子肉。

　　鸽子的个头小小的，它的营养价值特别高，而且口感细腻，清爽好吃，它里面有丰富的蛋白质，微量元素，不饱和脂肪酸和氨基酸，营养价值比猪鸡鸭肉还高，但是价格相对于实惠。里面的营养成分可以给我们健康带来有利的影响。它里面的一些微量元素会比其他食材肉类还高，可以补血益气，补肾壮强身体，还有活血扶阳等好处。

　　鸽子的做法也非常多，我们平时会用它炖汤，红烧，爆炒，清蒸等，今天我们也来分享一道好吃的做法。简单的焖煮，出锅后气味扑鼻而来，满屋飘香，口感更是非常的好，老人小孩都喜欢吃。

　　1.鸽子它的个头比较小，如果说一家小三口的话，一般需要两只，可以炒出一盆肉。把买回来的鸽子肉放在盆里面加清水冲洗一下它的里面，如果有血质的话，血块要处理干净。把鸽子的内脏处理干净之后放在案板上剁成小块，小块更方便煮，切好的鸽子放一旁备用。对了，用来炒的鸽子最好选用乳鸽，而老鸽比较老了，适合用来炖汤。

　　2.准备两个青蒜苗，青蒜苗的头尾去掉，然后放在清水中洗净，再放案板上切成小段，蒜苗茎跟叶子分开放。青蒜苗现在正当季，有很好的杀菌抗病毒，把蒜苗洗净放一旁。在这道美食中蒜苗好像能起到一个很好去腥提鲜好处，生姜洗净切片放一旁备用。

　　锅里面倒入油，我们可以用麻油，麻油煸出来味道会更香。把油烧热，油热了之后就加入备好的生姜，下锅炒一下，炒出香味。把生姜炒出香味之后就倒入备好的鸽子肉，鸽子肉下锅后先不要翻动，就这样放着小火炒一下。

　　4.将锅中的鸽子肉炒到两面都微微焦黄的状态后，我们就加点食盐，酱油调味一下。再倒入一瓶啤酒，用啤酒焖出来的鸽子肉香，还有淡淡的酒香味，而且味道特别的鲜美，里面的肉也是特别好吃。盖上盖子闷个20分钟，给它焖熟。

　　5.时间到，里面的汁水也收得差不多了，我们就给它打开，加入备好的青蒜苗叶子再给它炒一下，炒个一分钟左右，炒好后我们就可以出锅了。这样做出来的鸽子肉非常的鲜美，咸香入味，特别的好吃。

　　春季养生，不妨多吃一些鸽子肉，不仅让我们味蕾得到享受，还可以给我们身体健康带来有利影响。有个健康的好身体，迎接春天的到来。