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B体育_解冻肉记住这个诀窍10分钟就解冻好快速又新鲜

发布时间: 2024-12-23 11:36:39    作者:b体育下载
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  对于冻肉大家应该不会陌生,现在市场上也有冻肉在卖,价格也便宜。但是很多人都不会选择去买冻肉,一是口感不好,而是肉质没有保证。不过像很多上班族,下班没有时间去买新鲜的肉,就会一次性买上一个星期的量,分成小块用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻。自己买的新鲜的肉去进行冷冻,自然是比市场上的好太多。

  冷冻过的肉,由于放在冰箱冷冻时间过长,解冻起来会很费时间。放在室温下自然解冻至少要2个小时,放在清水中解冻,会滋生大量的细菌,而放在温水中解冻,口感却会稍差一点。

  那么,有没有什么快速解冻肉的方法呢?既能少花时间又能保持肉的新鲜度。我跟着饭店大厨,偷偷学了一招,才明白原来解冻肉很简单,10分钟就能解冻好一小块肉。下面,我就跟大家分享这个小诀窍,10分钟快速解冻肉,而且肉质还很新鲜。

  原理:食盐可以减低水的冰点,有解冻作用,还能防止滋生细菌。并且白醋也有很好的软化肉质的作用,能使肉质不受到破坏。这样解冻出来的肉,快速又新鲜。

  1:五花肉先用刀把肉皮刮一刮,冲洗干净后冷水下锅,加姜片和料酒煮制猪肉,等锅内烧开后先撇掉上面的浮沫,然后把猪肉煮上半小时;

  3:锅中不需要放太多的油,一点点就可以了,放入肉块,煸出肥肉肉里面的油脂,等肉表面微微焦黄,加入冰糖小火炒出糖色,再加入生姜、八角、桂皮、料酒、生抽和老抽翻炒均匀;

  2:猪肉洗净放进电饭锅,放上葱结,加入黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、冰糖、啤酒和没过食材的清水,按下煮饭键煮制;

【全文完】

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