中秋、国庆双节来临，为保障市场供应，满足广大市民节日消费需求，保持重要民生商品价格总体稳定，市政府决定投放一批政府储备冻猪肉。市发改委牵头，会同市商务、财政、农业农村等部门分工负责、密切协作，扎实做好政府猪肉储备调节工作。

　　突出重点，精准投放。以城市为投放重点，满足居民日常生活需求，运用定点投放和销售等方式进行精准投放。

　　提高效率，科学投放。统筹把握节日市场消费特点，科学确定投放网点布局、投放时点和时段，充分保障投放需求。

　　协同行动，安全投放。对投放过程中可能发生的情况预有对策，加大部门间、政企间综合协调力度，安全、有序组织投放。

　　潍坊振祥食品有限公司负责备货供货，潍百集团14家佳乐家超市作为投放网点，设置政府储备肉投放（见下表），后期根据投放情况不断充实调整、均衡投放网络。投放统一悬挂“潍坊市政府储备猪肉销售点”标牌，并实行明码标价。存储企业要留存好出货台账，各销售点要留存好进销台账，以备查验。投放结束后，剩余猪肉由供销双方协商处理。

　　政府储备肉是指各级政府为实施综合经济调控、应对市场供求或价格异常波动等情况而储备的肉类产品。根据规定，储备肉冷库常年保持-18℃，储备肉最长存储期6个月。但是，投放市场的储备冻肉并不是冻了6个月的肉，而是在日常进货和销售过程中不停更换的流动冻鲜肉。

　　专家指出，冻猪肉经过排酸和冷冻处理后，猪肉中酶活性和大多数微生物生长繁殖受到抑制，同时猪肉表面会形成一层干油膜，既可减少水分蒸发，又能阻止微生物侵入和在肉表面繁殖。冻猪肉解冻后会出现颜色略白、水分渗出、肌肉组织弹性减少等，都属正常现象。按照国家标准生产加工储存的冻猪肉，肉质、口感与冷鲜肉相差不大。

　　储备冻猪肉经过严格的食品检验检测，四道关口严把储备肉质量关：一是冻肉存储企业入库质量把关；二是存储企业出厂供货质量把关；三是投放企业到货质量把关；四是市场监管部门抽检临检质量把关。储备肉供应企业和各投放网点均留存并保管好每批次冻肉的检测样本，以备检测查验。请广大市民放心购买。

　　为保证投放肉品质量，本次政府储备冻猪肉14个投放网点均设置在潍百集团旗下14个经营门店，此外，无其他任何授权、委托或临时设置的投放点。对少数不良商家借机炒作，扰乱市场，甚至打着政府旗号销售假冒伪劣肉品等违法违规行为，市场监管部门将从快从重严厉查处。广大市民发现不法商家有违法违规行为的，可以拨打12345进行投诉举报。

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