荤素搭配,并且素菜应该成为主角。建议上班族按照1:1:1的原则点菜,即一份荤菜、一份半荤半素菜、一份素菜,这样既可以吃到较多素菜,又不会因为素菜看起来太多损伤颜面。 需要注意的是,素菜不等于蔬菜,还应将菌藻类包含在内。
点荤菜时,海鲜、鱼类、鸡鸭鹅等白肉应优先选择,尽量少点猪肉、牛肉、羊肉等红肉。与红肉相比,白肉的能量和脂肪含量更低,这样点菜有助于预防多种慢性病。
油炸、煎、烧烤的食物别具迷人的香味,因此成为很多上班族的必点硬菜。从营养和健康方面考虑,建议上班族少点这类重油、重盐、大量破坏营养素的菜肴,多点一些健康烹调的菜肴,比如蒸、煮、炖、炝、凉拌等,它们大多清淡少油、对营养素破坏较少。
如果必须喝酒,建议上班族选择红酒,最好不要喝酒精含量高的烈性酒。如果不喝酒,可以为自己点酸奶、豆浆、茶,甜饮料、碳酸饮料等最好别点。
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