在网络上传播很快的“负能量食物”，顾名思义就是食用后能消耗掉比食物本身含有的能量还多的食物，这样就会越吃越瘦。

　　然而，“负能量食物”并不存在。即使按最高的食物热效应（即食用和消化某种食物本身要消耗的热量）计算，也就只有30%的热量会被消耗掉，事实上会远低于这个数值，因此通过吃食物来降低能量摄入只是一个美好的愿望。

　　还有很多人减肥的时候每一天只吃水果、蔬菜，比如经常使用的黄瓜减肥法、西红柿减肥法、苹果减肥法、香蕉减肥法等，往往效果比较明显，有的人3天就能减四五斤，简便有效。所以很多人都会这样做，只是经常使用这种方法的人会发现减肥越来越难，还可能越来越胖。而且，这样减肥必然会造成营养素不平衡，甚至严重的营养不良。

　　那么到底吃什么能减肥？实际上这个想法就不太靠谱，减肥不应该依赖于几种食物，而应该讲究整体都吃了多少吃了什么，毕竟肥胖是总热量超标，而不是因为几种食物。减肥期间的食物组成应该是这样的：

　　主食：可用蒸红薯、山药、土豆代替部分主食。用杂粮馒头、杂粮饭、寿司、素包代替烧饼、馅饼等饼类，煎饼果子不加或少加脆饼。远离炒饭、炒面、炒粉等。

　　肉类：用鸡肉、牛肉、兔肉、鱼虾贝类代替猪肉、羊肉。少吃或不吃肥肉、肉皮、动物内脏、鱼子、鱿鱼、肉肠等；每周至少摄入两次海产品。

　　豆、奶、蛋类：适当增加这些食物的摄入，能提供较多的优质蛋白和良好的饱腹感，每天一个鸡蛋，奶及奶制品可选择脱脂类。

　　蔬菜水果：选用梨、柚子、黄瓜、西红柿、樱桃萝卜等作为水果，糖分高的水果减少摄入，例如香蕉、椰子、菠萝蜜、荔枝、桂圆、人参果、枣、山楂等，每天一个中等大小的水果即可。蔬菜每人每天不少于1斤，注意深色蔬菜、菌藻类的摄入。

　　零食：一小把坚果，一杯酸奶是很好的零食。远离各种糖果、蜜饯类制品，如葡萄干、柿饼、猕猴桃干、干枣、香蕉片、果丹皮、话梅、西梅、果脯等。

　　改变烹调方式：不使用油炸、煎、烤、勾芡的方法烹饪食物，尽量使用白灼、汆、蒸、煮、凉拌等方式；烹调时尽量去掉食物中的可见脂肪，不粘锅可以减少烹饪用油。