说起牛肉干,大家肯定不会陌生,是旅行、休闲必备零食。小编最近发现了一款三星古镇牛肉干,川味十足、特别有嚼劲,是小编最近赶稿必备小零嘴。作为一个吃货,咱们不能只知道吃,还要边吃边学一些小知识,今天就来讲讲牛肉干的起源。
第一种传说起源于秦始皇的军队,秦军中的一支部队携带牛肉干出征,由于体积小重量轻,秦兵可边行军边食用,并且保持很好的体力,因此抢得战机,大获全胜,秦王得知此事大喜,便推广全军,使秦军作战力势如破竹,终得一统天下,因此相传秦军所制牛肉干算得是牛肉干的鼻祖了。
第二种传说起源于孔子,孔子在鲁国广收门徒时,收取的“学费”是“十条牛肉干”,让牛肉干广为人知,这一条的确在春秋时期文献中有记载。
第三种传说起源于成吉思汗的蒙古大军,可汗大军,屠牛取肉,制干为粮,铁骑征战,随军给养,所得之地,无不效仿,干制之法,得以传遍四方。
牛肉干用作“征战军粮”、“私塾学费”都有一定道理,但要说是起源却很牵强,这些传说不过是后人的文化创造。牛肉干真正的起源还是人类祖先对自然的简单认知。在远古祖先慢长的狩猎生活中,经常有获取大型猎物,鲜肉一时吃不了,需要想办法保存,而将鲜肉制成肉干是原始人类保存猎物最常见的一种方法。
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