我国是世界肉类生产和消费大国，受传统饮食习惯的影响，猪肉一直是我国居民最主要的肉类来源，是“菜篮子”的重要组成部分。生猪养殖及屠宰是猪肉产业链基础，与保障国家食品安全、满足居民日常饮食需求息息相关，在国民经济发展中占据重要地位，肉类的生产和消费基本呈稳定增长态势，是国家重点扶持产业之一。

　　2023年中央一号文件再度提及生猪产业发展，要求落实生猪稳产保供省负总责，强化以能繁母猪为主的生猪产能调控，抓好非洲猪瘟等重大动物疫病常态化防控和重点人畜共患病源头防控。2023年4月，农业农村部印发《畜禽屠宰“严规范促提升保安全”三年行动方案》，旨在全面规范畜禽屠宰行业秩序，进一步优化畜禽屠宰布局结构，持续推进生猪屠宰行业转型升级，促进行业健康可持续发展。

　　我国生猪屠宰行业实行定点屠宰、集中检疫制度。近年来，受环保政策趋严、养殖用地稀缺、非洲猪瘟等疫病频发、生猪价格剧烈波动、食品安全加速推进等因素的影响，生猪养殖行业中散养户加快“退场”步伐，规模猪企持续放量，我国生猪养殖标准化、规模化、现代化进程得到不断提升。现阶段，我国生猪养殖行业集中度呈现持续上升趋势，但相比其他产业发展较为成熟的国家，我国生猪产业集约化程度仍较低，抵御周期性风险能力较低。

　　2023年以来，全国生猪产业整体呈现供大于求的局面，同时消费疲软、冻肉库存较高等因素导致猪肉价格低迷，屠宰行业整体开工率不高，盈利承压。据官方公布数据，截至2023年6月末，全国能繁母猪4296万头，相当于4100万头正常保有量的104.8%。

　　农业农村部数据显示，今年上半年，猪肉平均批发价格从26.01元/公斤下降至18.92元/公斤，下降幅度约为27.3%。