中国食品安全网讯（张雪松） 为进一步加强对五里坨辖区内建筑工地食品安全管理工作，保障夏季建筑工地食堂的食品安全，近日，北京市石景山区市场监管局召开工地食堂夏季食品安全知识培训会议，四家工地食堂食品安全管理员参加了会议。

　　此次培训，以高温季食物中毒的预防与处置为主题，执法人员向参会人员详细讲解了食品安全索证索票、食品留样、餐厨废弃物管理等实用知识，强调工地食堂要严把“食品原料采购关”，完善食品从业人员晨检制度，重点加强食堂操作卫生管理，食品要烧熟煮透，生熟食品分开，避免交叉污染，防控食源性事件发生。同时，执法人员要求各工地食堂要高度重视食品安全工作，落实主体责任，全面做好自查自纠，认真排查风险隐患，规范食堂内部管理，强化夏季食品安全防范，确保不发生食品安全事故。

　　通过此次培训，进一步强化了辖区内建筑工地食堂负责人的食品安全意识，普及了食品安全相关政策法规，对入夏后建筑工地的食品安全起到了积极的作用。