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B体育_当代版“庖丁解鸡”!山东这个县一年屠宰近3亿只鸡供

发布时间: 2024-12-23 11:33:22    作者:b体育下载
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  鸡肉,因其味道鲜美,蛋白质含量较高,脂肪含量较低,广受喜爱。在我国,鸡肉是仅次于猪肉的第二大肉类消费品,为国人供给大量蛋白质。滨州市博兴县是我国较早涉足肉鸡屠宰加工产业的地区,从20世纪80年代末开始,以湖滨镇柳桥村为中心,逐渐形成了种鸡孵化、肉鸡养殖、屠宰加工、肉鸡食品加工等产业链,而尤其以屠宰加工能力凸出。

  新盛食品、博大食品、隆泰食品和联茂食品为龙头,博兴县培育出共计20余家的涉肉鸡屠宰企业集群。去年,博兴县域内肉鸡屠宰企业加工肉禽2.76亿只,加工动物产品76万吨,产值超70亿元。从博兴县走出,发展遍及鲁北地区的肉鸡屠宰加工企业,形成了日屠宰350万只肉鸡的能力,占到全国每日肉鸡屠宰量的八分之一,供给国人优质肉鸡蛋白。

  “毛鸡上挂生产线秒,脱毛40秒……” 在博兴经济开发区新盛食品肉鸡屠宰加工车间,副总经理宋树华介绍肉鸡屠宰加工的流程。从事行业20余年的宋树华,对每个数据了然于心。

  鸡肉虽好吃,但肉鸡的规模化养殖和屠宰加工,在历史上,一直是阻挠肉鸡产业发展壮大的重大因素。如何破题发展难题,关键是找到分割分解的流水线作业模式。

  古人讲,庖丁解牛,这里却是现代“庖丁解鸡”的场所。在这个面积达2.7万平米的车间内,肉鸡在流水线个流程,近千人忙碌分割,最后分割为鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等市场化产品。

  “车间的日屠宰量是24万只白羽鸡,满负荷运转可达30万只。”宋树华介绍。这是新盛食品集团四个分厂之一,在德州市平原县、滨州市高新区以及博兴县湖滨镇,还坐落着同等规模的3个加工车间。据行业内统计,按照山东省日加工1100万只肉鸡的规模,仅新盛食品集团就占十分之一份额,是全省名副其实的肉鸡屠宰加工“龙头”企业。而由博兴籍企业家创建的肉鸡屠宰加工企业总和,日产能超350万只,占据全省的三分之一。

  日加工肉鸡100余万只,产出3200吨产品,交易流水3200余万元,一年营业额超80亿元,是这家肉鸡屠宰加工企业背后的“数据流”。每天,从新盛食品加工厂产出源源不断的肉鸡食品,走向全国各大农贸市场、商超,做成各种鸡肉美味,摆放到人们的餐桌。

  从1998年开始,这家企业在不断产出肉鸡产品的同时,还为当地提供了大量的就业岗位。“虽然,现在的流水线作业非常成熟,但是,要想加工出更优的产品,脱离开人工是不可能的。”宋树华介绍。要想鸡肉产品完整,安全,规格保持一致,离不开人工的分割。一个日加工能力20万只肉鸡的车间,需要2000人的工人倒班工作。总体算来,整个新盛食品集团,每年就能解决近万人的就业。

  从博兴县城出发,沿着国道205向南,不到10千米,道路东侧,一座柳桥古镇的牌坊是附近人最为熟悉的地标,这里便是柳桥村。在大树掩映之下,还坐落着该村最早从事肉鸡加工产业的企业——博大食品有限公司。

  在改革开放之后,柳桥村先后办过砖窑厂、建筑公司、运输公司,砖窑厂最多的时候达到5个,发展到东营等地。虽然,这些公司随着时代发展的大潮兴衰成为历史,但是,柳桥村人干事创业的和智慧,确不断升华。

  柳桥村线年村里建起的第一个养鸡场开始的。“当时,我们有一个老乡在东北养殖肉鸡,老觉得这个项目不错,就邀请他回来帮村里办起了第一个集体养鸡场。”博大第二冷藏厂总经理韩敬德介绍。韩敬德口中的老是原来柳桥村的村党支部韩安正。

  “老的眼光很超前,养殖规模大起来之后,他意识到,养鸡要吃饲料,农村遍地是原料,何不建自己的饲料厂,能节省很多成本。”韩敬德说。1989年,柳桥村便成立了现在的博大食品(集团),到1991年,仅用了2年多的时间,柳桥村不仅建起了饲料厂,还建起了种鸡场、孵化车间和屠宰厂,整体产业链初具规模。

  从1991年到现在,博大集团又陆续成立了山东博大禽业有限公司、山东博大食品有限公司等4个子公司,年产值38亿元,直接安置就业5800人。

  发展壮大的博大集团先后带动柳桥村村民建起了20余家屠宰厂,这里面就包括新盛食品、隆泰食品等后起之秀。

  柳桥村郝崇训介绍,全村4800人,90%以上的村民从事的职业都和肉鸡产业有关。有了产业,人们就有了收入。人民的生活水平也得到了极大改善,柳桥村也成了远近闻名的富裕村。

  从2010年开始,柳桥村先后投资近3亿元新建了蒲姑东区、蒲姑西区、夜月东区、夜月西区等4处居民楼小区,极大地改善了村民的居住条件,提升了村民的生活质量。目前,柳桥村建成森林覆盖率达40%以上,是有名的“全国绿化千佳村”之一。农民富了,农村美了,柳桥村通过产业致富,成为美丽乡村建设的生动写照。

  2016年,肉鸡屠宰加工行业遇到了最严的“环保令”,国家政策对肉禽加工行业产生的废气物、废水等有了更严格的要求。涉及到博兴县肉鸡屠宰加工行业便是——废羽毛。以日屠宰30万只白羽鸡为例,每天产生的羽毛就达27吨。

  作为行业龙头,新盛集团在2018年投资1亿元,成立博瑞蛋白科技有限公司,引进了丹麦生产的羽毛蛋白粉生产线,落户湖滨镇。

  “我们通过高温水解,烘干成粉,将废弃羽毛,变成了动物蛋白粉,用作动物饲料等。”博瑞蛋白有限公司总经理卢振华介绍。仅这一项,公司每年就能产出饲料2万余吨,带来直接经济效益1亿元。现在,整个新盛集团的所有厂区产生的废弃羽毛都有了“变废为宝”的渠道,成为行业内的典范。

  伴随鸡肉产品消费的大幅度提升,肉鸡产业链安全越来越受到重视。以博大食品集团为代表的企业,在进军行业之初,就在种鸡培育、养殖、屠宰、食品加工等全产业链布局。

  父母代种鸡供应不足,是当前肉鸡行业发展面临的一大限制。2022年,博大食品集团开启了白羽肉鸡祖代养殖区规划建设。博大禽业有限公司总经理韩洪波介绍,目前,企业现已建成养父母代白羽肉种鸡100万套,具备了日繁育(120)万只种鸡的能力,规模位居全山东省前列。此外,企业还涉足种鸭孵化产业,饲料加工产业,年孵化鸭苗4000万只,饲料年加工能力10万吨。

  博兴县畜牧兽医服务中心党组、主任刘炳强表示,博兴县将以现有肉禽屠宰加工产业集群为基础,增强科技赋能畜牧发展的能力,引导好,服务好,企业发展的要求,推动全县畜牧产业健康可持续发展,为畜牧强县建设打下牢固基础。

【全文完】

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