如果不是被新闻媒体暗访曝光，谁也想不到菜市场的猪肉可能会是病死猪，可能更让人想不到的是这些病死猪是从正规肉联厂出来的。病死猪只要给好处费就能拉到肉联厂去代为屠宰，屠宰后肉联厂还给猪肉盖章，缴费后就能把这些身份漂泊的猪肉拉走，最后猪肉贩子把这些“合法”的病死猪肉运回市场销售。除了收好处费给钱代为屠宰病死猪，该屠宰场病死猪内脏也被人拉走，具体去向不明。

　　11月30日晚，媒体报道佛山市南海合谊肉联有限公司涉嫌存在死猪出场等问题。南海区方面表示，收到情况后，当晚立即组织公安、农业、市场监管等部门赶赴现场，成立事件调查处置工作组，对事件进行全面深入调查。

　　12月3日晚，佛山市南海区发布通报，依法对19名涉事人员进行刑事拘留，对涉事的南海合谊肉联有限公司立案调查。

　　但这件事情留给我们很多思考，食品安全监管是否到位？事发后，除刑拘19名涉案人员之外，南海区市场监管局组织开展全区食品生产经营专项排查。截至12月3日，区镇共出动执法人员2453人次，检查食品生产企业和小作坊142家、超市和农贸市场215个、食品冷库54家、餐饮企业311家。

　　从媒体暗访的报道中，我们可以看出，病死猪只要给好处费，就能拉进去代为屠宰，屠宰后给你盖章，然后这病死的猪肉身份得到“合法”，缴费后就能把屠宰盖章后的猪肉拿走，从而流向市场。从媒体暗访追踪情况来看，病死猪肉一直到了正规农贸市场的肉摊上。

　　病死猪肉究竟应该怎么处理？如何监管病死猪？如何监管肉联厂对生猪的屠宰加工，肉联厂本身是专门屠宰生猪的专业化屠宰加工厂，这里说的生猪当然是活的生猪。在“今年养猪，明年开宝马”的时代，随着猪肉价格上涨，猪也终于扬眉吐气一把，把自己卖了一个好价钱。病死猪也公然有了市场，实在让人担忧。

　　病死猪都应该无害化处理，实际上，前些年，只要在养猪场附近，死猪随处可见，今年随着猪肉价格上涨，病死猪也是猪，便宜收购，送到正规屠宰场加工盖章，就能合法拿到市场上去交易。

　　病死猪从哪里来？肉联厂为何明知是病死猪还敢收好处后就能代为屠宰，然后缴费后就能把屠宰好的猪肉拉走。我们总在说食品安全重于泰山，话是说的没错，事情总在眼皮子地下发生。谁也不知道这个正规合法的肉联厂代为屠宰病死猪持续了多长时间，但是有一点可以看出，这件事情从病死猪到肉联厂，再到农贸市场，最后到饭店酒楼和老百姓的餐桌上。

　　这不是一个部门监管不严的问题，是一系列的监管问题，然而，农贸市场根本无法知道肉联厂出来的肉居然是病死猪，但病死猪是怎么来的？是低价收购来的，还是捡来的？我们总以为肉联厂出来的猪，又是盖章，谁又会怀疑是病死猪，如果老百姓吃猪肉还要去学会辨别是不是病死猪，谁又敢吃猪肉！当然，从处理上看，刑拘19人可谓累依法雷厉风行，希望可以起到警示和防范的意义。返回搜狐，查看更多