如果从客观条件来看，双汇布局预制菜有着一定的先天优势。由于此前主营业务就是肉制品，所以双汇在全国构建了冷链物流系统，并配套冷链物流公司，在物流运输方面具有先发优势。

　　另外，双汇旗下有成立专门运作电商业务的子公司——双汇电子商务有限公司，在包括天猫、京东等传统电商、抖音等社交电商以及社区团购等平台都有进行“双汇”系列产品的销售。而在线年时，双汇已经有一百多万个销售网点。

　　由此可见，作为老牌肉制品加工企业，双汇做预制菜，核心优势就在于“客户覆盖密度高”“服务客户频率高”“市场扩展全国化”。所以，其建预制菜工厂也就更容易上量、做出规模，同时，生产和供应链成本还较低，在预制菜品类上也可以做得更加丰富。

　　再加之肉食屠宰企业进货、出货频次高，为短保预制菜品提供更多可能，可以满足多频次、小批量采购中小客户需求。

　　固然，有优势，市场也有机遇，但这并不意味着一切就万事大吉、一往无前。中国食品产业分析师朱丹蓬就曾指出，双汇以生猪屠宰行业起家，进军食品加工行业有着一定的原料资源和产业链优势。但其团队基本是以生猪屠宰为主，在面向 C端以及品牌运营方面还有很大短板，所以整体来看，双汇的发展仍然存在较多问题，前景并不明朗。

　　有业内人士也表示，实际上，无论B端还是C端，消费者对产品口感越来越挑剔。双汇要从做火腿肠跨越到餐饮产品，能否满足消费者对于预制菜的安全、口感、便捷性等需求，还有待验证。餐饮虽然门槛低，但也不是大品牌就可以随便轻易就能攻占的市场，亦如中石油的咖啡、邮政的奶茶，品牌加持只是基础，巨头跨界也不是每一次都能成功。

　　总的来看，预制菜是热门赛道，但风口之下也意味着竞争激烈，如何把趋势变成发展力，对双汇而言，依然还有很长一段路要走。返回搜狐，查看更多