2019年亚洲美食节将于5月16日—23日在“美食之都”羊城广州举行。来自内蒙古的0℃冷鲜火锅品牌“快乐小羊”，也荣幸入选“亚洲美食节名菜榜”。0℃冷鲜火锅品牌“快乐小羊”，将空运大草原鲜羊直达羊城广州，此次“二羊合璧”，不仅展现了对美味的一致追求，还实现了鲜肉从牧场到餐桌，从草原到舌尖的全程0℃恒温冷鲜，让亚洲食客领略到涮羊最鲜之味，成就了“不蘸料、更有料”的颠覆性特色火锅。

　　快乐小羊从内蒙古大草原崛起，开启蒙式火锅新传奇。此次一路南下赢得亚洲美食节的青睐，使一口纯鲜的好羊肉有机会触动亚洲食客的味蕾，向世界展示中国火锅特色文化与极致美味!

　　本次在广州举行的亚洲美食节是贯彻落实在2015年博鳌亚洲论坛年会上倡议召开的亚洲文明对话大会的重要活动之一，以“共享亚洲美食文化，推进文明交流互鉴”为主题，是推动亚洲文明发展与交流的重要契机。

　　首推的正是“1718”冷鲜肉。一只羊最多产30%的冷鲜肉，快乐小羊只甄选其中三分之一，成就了不蘸料的0℃冷鲜系列。当食客品味这一口冷鲜，宛如羊肉皇冠上最璀璨的“珍珠”，呈现的是鲜羊美味的极致体验。

　　“1718”冷鲜工艺首先要求每1只内蒙羊都经过严格检疫，在10万级净化分割车间内全程无菌恒温处理，通过1分钟不含杂质的纯净水，保证冷鲜肉品质;

　　再经7天低温低氧深度休眠羊肉，避免细胞壁受损造成的汁液流失，保证酶的催化作用进一步改善肉质，使其入锅7分钟依然鲜嫩如初;

　　然后从生产、仓储、运输、到店，18天全程恒低温控制，使细胞复醒，使口感、味道达到最佳赏味期，18天给予鲜羊最好的呈现。

　　正是基于“1718”严谨的工艺呵护，使得每一片精选冷鲜肉都是“不蘸料”的美味，亦传达了快乐小羊对食客的尊重。

　　除了“1718”冷鲜肉，此次亚洲美食节快乐小羊还推出了秘制卤味羊脊骨和卤味羊棒骨，以及质地柔嫩的烤羊肉串。

　　卤味羊脊骨和羊棒骨，均甄选12—14公斤的散养六月龄苏尼特羔羊胴体，通过两条专线万级净化分割车间处理，30名高级技工精修细选，确保严选原料清洁无杂质，再以快乐小羊秘制的卤汁精心卤制成美味上品。不仅保持了蒙地鲜羊纯味，还有卤味浓香，丰富了食客口感和味蕾。

　　羊肉串一直是颇受大众喜爱的爆品。为此，快乐小羊精选锡盟小羔羊，肉串红白相间肥瘦匀称，炙烤后味香肉嫩，极易消化，让食客感受到独特的味觉体验。

　　快乐小羊火锅入选亚洲美食节，是其积极发展，走向海外的一个缩影。如今快乐小羊门店已遍布全中国，分别在北京、上海、广州、深圳、香港、杭州、长沙、太原、厦门等城市布局开店。

　　同时快乐小羊也向世界展示着中国火锅文化。在美国、加拿大的门店目前已经运营，并被当地美食爱好者接受，在亚洲柬埔寨、澳洲墨尔本店面也已开业。此外，快乐小羊正在英国、德国等欧洲国家积极布局。以“不蘸料、更有料”为特色，快乐小羊火锅已成为当地代表中华火锅文化的特色新宠。

　　此次快乐小羊亮相广州亚洲美食节，是中华火锅特色文化向全世界食客展示的一张美味新名片。快乐小羊将坚守“不蘸料、更有料”的特色火锅定位，唤醒亚洲乃至更多海外食客味蕾，继续向全世界发扬中华火锅文化之路上不断前行。