中国食品安全网讯（杨晓露 记者程家武）为全面规范含城内生鲜肉经营行为，严厉打击销售来源不明、未经检验检疫生鲜肉违法行为，连日来，含山县农贸市场管理服务中心持续开展生鲜肉专项检查，“食”刻守护“肉案子”安全。

　　本次重点加强对生鲜肉经营户的监督检查工作和隐患排查力度。一查“两章两证”，重点检查经营的生鲜肉是否有肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明、动物检疫合格印章和肉品品质检验合格印章。二查肉品品质，详细查看经营的肉品是否新鲜，是否有异味、味、色泽不正常等情况，是否有注水肉及使用如鸭肉、猪肉等假冒牛羊肉制品等违法行为。坚决杜绝销售渠道不明、私屠滥宰生鲜肉，严厉打击销售注水肉、劣质肉、兽药残留、违法添加有毒有害物质等违法行为。三是全面禁用“生鲜灯”，通过查看光源照度、亮度，对比自然光下产品色差等方法，辨别灯具是否合规。同时积极向经营户宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，要求各经销商户切实履行主体责任，做到知法守法、诚信经营，严防不合格产品流入市场。

　　截至目前，检查城区4个农贸市场生鲜肉经营主体及猪肉摊贩763户次，下达《监督检查记录表》26份，《责令改正通知书》14份。下一步，将持续加强城区农贸市场生鲜肉质量监管，强化普法宣传教育，加大日常监督检查力度和频次，有效防范化解食品安全风险隐患，确保辖区群众吃上放心肉、安全肉。