农业向来是国家发展之根基，国家和政府一直对农业发展尤为重视。畜牧养殖业作为农业发展的一个重要部分，为国计民生提供鱼、肉、蛋、奶的重要任务。畜牧养殖业高效的经济价值使其处于一个更加重要的地位。因此，国家在新制定的“十三五”发展规划中首先确定农业继续加快发展，提高产业化、现代化程度的要求，畜牧业尤其如此。各省市地方在制定各自发展规划中也都提出农业、农区畜牧业的发展规划。贵州省则更为重视畜牧业的发展，出台了一些列的措施和鼓励政策。

　　国民经济的良好发展和居民收入的提高不仅促进了居民购买力的提高，而且在很大程度上促进了居民消费结构，尤其是食品消费结构的变化。统计显示，自2010年到2015年五年间，居民食品消费中肉类消费量增长2倍以上，其中猪肉消费量所占比重已经降低到63.6%，而牛肉和禽肉所占比重突破性的超过30%。