牛肉干、风干牛肉、卤牛肉、酱牛肉、手撕牛肉...等经过加工的牛肉制品成为很多“肉食爱好者”的零食首选。

　　牛肉虽然好吃，但，牛肉的价格相对于其他常见肉类比较高，电商平台上的各种牛肉制品价格高低不一，有的还相差不少。

　　被告人申某富系河南某食品有限公司的实际控制人，在经营期间委托被告人申某财担任该公司总经理，并聘用刘某超等人生产、销售各种肉类加工产品。2020年4月，申某富出资组建电商部门，在多个电商平台开设店铺30余家，用于销售生产的肉类加工产品。此后，申某富组织人员购进马肉、鸭肉、鸡肉和猪肉，通过腌制、卤煮、烤制、晾晒等工艺制作成“手撕牛肉、风干牛肉、五香牛腿肉、五香牛腱子”等假冒牛肉制品，以虚假宣传和假冒包装等形式，通过线下渠道和线上电商渠道销往全国各地。申某富等人生产、销售假冒牛肉制品，销售金额共计2690余万元。此外，申某富等人还生产、销售以大豆油添加香精、色素等冒充的假芝麻香油，销售金额共计180余万元。

　　河南省安阳市人民检察院以生产、销售伪劣产品罪对被告人申某富等人提起公诉。经河南省安阳市中级人民法院一审、河南省高级人民法院二审，认定被告人申某富等人以假充真，生产、销售假牛肉制品、假芝麻香油，销售金额共计2870余万元，其行为已构成生产、销售伪劣产品罪。在共同犯罪中申某富、申某财系主犯，其余十四名被告人系从犯（包含车间技术人员、仓储运营人员、网店销售运营者等在内的，参与“假牛肉”生产、加工、包装和销售活动的人员）。据此，以生产、销售伪劣产品罪判处被告人申某富无期徒刑，剥夺权利终身，并处没收个人全部财产；以生产、销售伪劣产品罪分别判处被告人申某财、刘某超等人有期徒刑十五年至二年不等刑期，并处罚金。

　　近年来，一些不良商家用价格相对便宜的马肉、鸭肉等冒充牛肉制品牟取暴利。此类假牛肉制品通常出现在牛肉干、牛肉卷、牛肉丸、烧烤食材等产品中，加入牛肉味调味料后达到口味混淆的效果，严重危害食品安全、侵犯消费者权益。

　　不法分子通过电商平台、直播带货销售更容易掩盖产品真实品质，严重扰乱食品安全监管秩序，同时增加了监管和打击难度。

　　所以，广大消费者一定要擦亮双眼！在通过电商平台、直播带货等购买食品时，要注意选择正规平台，莫贪小便宜，充分了解商品品牌、成分、口碑评价等，如遭受欺诈要及时保存证据，依法投诉，通过法律手段维护自身合法权益。

　　本案中的“假牛肉”，虽经检验部分产品符合食品安全国家标准、未发现有毒有害成分，但被告人故意将马肉、鸭肉等冒充“真牛肉”对外销售，属于以假充真，亦构成生产、销售伪劣产品罪。

　　如果产品并未以假充真标注其为牛肉、牛肉干等，而是如实标注其成分、配料，且食品添加剂的成分剂量符合国家食品安全标准，生产经营者尽到了标注说明义务，排除故意诱导消费者产生混淆误认的其他违法情形，此种合成肉类产品也是可以销售的。