伴随着新一轮寒潮来袭，又想吃火锅了。有的火锅只适合偶尔吃吃，但是，潮汕牛肉火锅真是天天吃都吃不腻。本周玩转惠州栏目推荐这家牛肉品质好、价格又实惠的联鑫潮汕牛肉店。

　　这家店店面不太起眼，属于可能你每天路过都未必会注意到的店，但回头客却出奇得多，基本上都是老客帮衬，原因就是价格实惠肉质好。店里老板介绍，吃过都回头的秘诀可以说是没有的。汤底是非常简单的牛骨汤底，还有芹菜梗，芹菜和牛肉可谓是绝配。

　　记者在店里还发现了一个“怪现象”。大多潮汕牛肉店会挂一张牛肉部位名称图，菜单上也会有数种不同部位的牛肉供顾客选择，但在这家店，牛肉就简单粗暴地分两种——肥牛和牛展。虽然种类不多，但是丝毫不影响肉的品质，肥牛肉质嫩滑还带着油脂的香味，牛展则是爽脆劲道的口感，在这里你无需费神研究哪个部位的肉好吃，只管大口吃肉就可以。

　　特别值得推荐的还有该店的胸口油，听起来挺油腻的部位，其实煮15分钟以上完全就是另一种爽脆的口感，带着牛油的浓香，却丝毫不觉得油腻。酱料也是潮汕牛肉火锅的灵魂，这里有老板秘制的沙茶酱，如果喜欢辣的，推荐试试指天椒酱油。