本报拉萨讯（记者 丹增平措）近年来，我区风干牛肉这一民族特色食品行业发展迅速，已有多家生产风干牛肉的企业。为确保民族传统特色食品产业健康有序发展，规范我区风干牛肉的生产、加工、销售各环节食品安全，我区《食品安全地方标准风干牛肉》已于日前发布，并将于今年10月1日起正式实施。

　　记者从区卫计委获悉，虽然肉干和牦牛肉干都有食品安全国家标准，但风干牛肉和肉干与普通牦牛肉干在制作工艺、配料等方面有所不同，出台地方标准具有很强的现实意义。

　　据介绍，2016年初，区卫计委向国家卫计委提出制定出台风干牛肉食品安全地方标准的申请，审批立项后，区卫计委委托自治区出入境检验检疫局检疫中心承担制定标准项目。《食品安全地方标准风干牛肉》对风干牛肉的术语和定义、原料和辅料、技术要求、生产加工过程、检验方法、检验规则、标签和包装、运输、贮存的基本要求等作出了明确规定。