本次专项以冬酿酒（包括预包装与零拷）、米酒，酱鸭、卤鸡等熟食卤菜为重点品种。抽检场所覆盖各类超市、食杂店和卤菜店。依据食品安全国家标准，重点对酒精度、防腐剂、着色剂、甜味剂、重金属等安全指标进行了检测。共完成抽样检验103批次样品（其中冬酿酒、米酒23批次），结果显示全部合格，合格率100%。

　　选择正规商家购买，查看产品标签明示的生产者、经销者、地址、生产日期、食品生产许可证编号等信息，不购买三无产品；选购零拷冬酿酒时应注意店内酒坛、器具存放的环境卫生状况；挑选时观察酒体的色泽、性状，贮存良好未变质的冬酿酒色泽金黄清透。

　　冬酿酒保质期不长，建议市民朋友们在产品标签或商家提示的有效期前饮用完毕，开启后要存放于冰箱冷藏。如果酒中出现大量混浊和气泡则可能已变质，不应食用。