襄阳牛肉（杂）面历史悠久，是襄阳标志性的传统食品，营养美味，广受大众喜爱。近年来，我市大力推进襄阳牛肉（杂）面“走出去”战略，襄阳牛肉（杂）面产业发展势头强劲，尤其是在航天英雄聂海胜的“太空广告”影响下，让全国各地更多的人们知道和喜爱上襄阳牛肉（杂）面。

　　据不完全统计，我市目前牛肉（杂）面食品生产产业年产值近2亿元，且在进一步增长中，是一种新兴的网红食品。但在襄阳牛肉（杂）面产业快速发展中，也存在现有产品缺乏统一的食品安全标准，品质参差不齐等问题。为进一步规范牛肉（杂）面生产加工行为，提升产品质量安全水平，护航襄阳牛肉面“走出去”战略，经过对我市牛肉面生产企业、科研院校、检验机构的走访调研、实地调查、意见征集等，市市场监管局、湖北省食检院组建了联合科研小组，起草编制该地方标准。

　　襄阳市市场监管局食品生产安全监管科科长李晓农表示，《襄阳牛肉（杂）面生产卫生规范》将从人员健康、环境卫生、质量标准等方面对生产加工行为和产品质量安全做出全面的规定。

　　未来，该标准发布实施后，将有效解决襄阳牛肉（杂）面产业标准不统一、管理不规范等痛点问题，提升襄阳牛肉（杂）面的市场竞争力和抵御风险的能力，为襄阳牛肉（杂）面产业规模化发展、品牌化运营奠定基础。