皖东古镇半塔，古因白塔而名，近因淮南抗日根据地半塔保卫战名震全国。不仅历史文化厚重、红色旅游资源丰富，二十一世纪后，民风淳厚、生态良好的红色半塔又以美食半塔全羊汤而名声在外。

　　半塔全羊汤选用山头放养的山羊为主料，以羊身全部原料为食材，切成肉丁，辅以28味中药秘制而成，羊汤口感清淡，羊肉肉质软嫩，其汤色呈红褐色，鲜而不膻、嫩而不绵、风味独特，有“一碗汤中有全羊”之说。具有暖 中补虚、开胃健力、滋补肾阴、养肝明目、健脾健胃、补肺助气等功效

　　明朝杰出的思想家、文学家、军事家、教育家王阳明，任南京太仆寺少卿时，曾带领仆从到全椒马厂巡察马政，偶然食用一碗羊肉面后感到浑身舒畅，疲乏顿消，后一传十，十传百，马厂羊肉面的名气也越来越大。马厂羊肉面口感独特、上乘，具有袪寒暖身的功效，尤其适宜冬季食用。

　　马厂羊肉面是全椒县马厂镇传承百年的特色小吃。浓郁、香味四溢的羊汤作为底汤优选，羊肉选用放养的山羊，它们食山上百草，饮山泉水，肉质肥美鲜嫩，熬制用的器材是木焖子，且连皮带肉熬制，做成白汁羊肉羹，再炼成“羊膏”后切成薄片，放进马厂特制的蚕豆酱汁、黄豆酱汁和胡椒酱的羊汤，用本地土窑烧制的羊肉炉盛装，经过本地栗炭细火煨煮而成。

　　穆老九牛羊肉馆原来是南谯区乌衣镇一家小店，上世纪八十年代，进入滁州市，目前在滁州市区开了多家分店，位于宋城的穆老九牛羊肉馆，算是滁城的总店。

　　他家的特色羊肉火锅堪称一绝，其秘诀在于独特的调味。羊肉火锅中加入了适量的胡椒，使得辣度恰到好处，既提鲜又不抢味。羊肉的口感鲜嫩，味道浓郁，让人一尝难忘。此外，分量也十分充足，绝对能满足食客的胃口。除了主要的羊肉，火锅中还搭配了爽滑的粉丝和汁卤饱满的大白菜，使得菜品显得丰富多彩，每一口都能带给你不同的惊喜。

　　世间美味不过鲜，何为“鲜”，便是双“鲜”合璧的一锅地道鱼羊鲜。西涧湖依傍在风景秀丽的琅琊山下、环境优美，水质清澈，花鲢作为西涧湖中的常驻嘉宾，具有极高的蛋白含量，当西涧湖大鱼头遇上琅琊山山羊肉，鱼腥撞上羊膻，竟然成了一口纯纯鲜味。追求养生与口感的，可不能错过，汤汁奶白、肉质滑嫩、营养丰富，吃在嘴里暖在胃里。

　　定远二龙羊头汤采用二龙当地羊肉，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。