冬至,是二十四节气中的第22个节气,一般在每年公历12月21日至23日交节。今年的冬至时间为12月22日11时27分。
“阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰冬至。”《二十四节气集解》中如此解读。
四川师范大学文学院副教授李国太说,从汉始,无论是官方还是民间,都有过冬至的习俗。《汉书》有云:“冬至阳气起,君道长,故贺。”人们认为过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,是“吉日”,应当庆贺,故民间有“冬至大如年”的说法。巴蜀地区,还有一些独特的冬至习俗,例如采桑叶。
在古代,为顺应阳气萌动,冬至这天要关闭城门,市场乃至战事都需停歇,冬至的夜晚也因此成为一年中最安静的长夜。
北方吃饺子,南方吃汤圆,热气蒸腾中,人们为即将进入的“数九”积蓄着热量。在美食遍地的四川,冬至吃一顿羊肉汤,是人们必须遵守的“仪式感”。
“冬至阳生逼岁除,朝官宴飨事今无。尚留羊肉汤锅好,进补争服善价沽。”《锦城旧事竹枝词》中有这样的记述。
冬至这天,成都市区的三官堂街、小关庙街,再到稍远些的双流区黄甲镇、简阳市……为羊肉而来的食客常常排起长龙,成为烟火成都独特的一道风景线。
大火烹,小火煨,不加味精,为的是保留羊肉最本真的滋味。汤汁雪白,羊肉细嫩,一口入魂,为隆冬积蓄着浓浓的暖意。末了再涮上一把新鲜的豌豆尖,美味中泛动清香,让人久久回味。
人们对羊肉的偏爱,也催生出繁荣的“羊肉经济”。产于成都的简州大耳羊、双流黄甲麻羊、金堂黑山羊是市场上的明星产品。相关部门根据近期市场销量预测,今年冬至,成都人要吃掉近4300只羊。
一碗羊汤,一夕温暖。汤沸,开锅,盛汤,是独属于冬至的烟火气,是凛凛寒风中的“小确幸”,是年复一年,人们对美好生活的期许与笃定。
想爆料?请登录《阳光连线》()、拨打新闻热线,或登录齐鲁网官方微博(@齐鲁网)提供新闻线索。齐鲁网广告热线,诚邀合作伙伴。
山西省政府新闻办供图中新网太原12月21日电“将目前山西省实施的11个国家全域土地综合整治项目和49个省级农村土地综合整治项目所涉及的200...[详细]
中新网福州12月21日电21日,120余名海外博士“组团”参观新侨科技创新成就展。该展览是以“五洲聚‘福’汇侨智同心共圆中国梦”为主题的第...[详细]
中新网成都12月21日电记者21日从成都理工大学地质灾害防治与地质环境保护国家重点实验室获悉,甘肃积石山6.2级地震在青海省海东市民和县中...[详细]
“随着冰雪产业快速发展,冬季来滑雪的游客特别多。”牛小生告诉记者,之前主要在自家果园旁边摆摊,现在又多了一个销售场所,提高了收入。...[详细]
中新网12月21日电据“今日俄罗斯”报道,当地时间20日,法国总统马克龙接受法国媒体采访时表示,不排除邀请俄罗斯总统普京参加明年6月诺曼...[详细]
中新网12月21日电国新办于21日举行新闻发布会,介绍以交通运输高质量发展服务中国式现代化有关情况。会上,交通运输部运输服务司司长蔡团结...[详细]
中新网12月21日电据联合新闻网报道,海军256战队海虎潜舰今天中午执行任务期间,发生人员落海意外,3人获救,3人还在搜救中。...[详细]
WTT名古屋女子总决赛夺得女单、女双两项冠军后,孙颖莎在社媒写下了这句话。而她所领衔的国乒女队,也在总决赛打出了8强占据6席的强势表现...[详细]
新华社甘肃积石山12月21日电记者从21日召开的甘肃临夏州积石山县6.2级地震新闻发布会获悉,甘肃省住房和城乡建设厅计划于本周内完成积石山...[详细]
中新社柳州12月21日电“中国新能源汽车在缅甸销售火爆,供不应求,这次来中国实地学习新能源汽车技术收获满满。”来自缅甸一家汽车销售企业...[详细]
聚智汇力 互通互融 共创未来 鲁港澳高校院所创新合作发展大会在济南举行 梁振英 林武致辞 李家超视频致辞