“越忙越开心。”店主万小琴刚在厨房帮忙卤羊肉，转头又跑到烹饪区帮忙打包羊肉粉，忙得不可开交。

　　2016年，46岁的贵州遵义人万小琴在江门开了一家羊肉粉店。正是这一碗羊肉粉，让万小琴在江门扎了根，也让她在江门走出一片新天地。

　　2015年7月，万小琴第一次离开老家贵州遵义，到江门玩。在此之前，她从来没有想过自己未来会和江门这座城市紧密相连。

　　来到江门后，她便萌生了在这里打工的想法。她先后在医院、住宅小区当过保安，但“不安分”的她决定在江门开一家小店。

　　“我想起了小时候在老家吃到的羊肉粉，这是遵义的特色美食。羊肉粉肉质好、用料考究、分量十足，每次我都能把汤喝完，吃得干干净净，希望也能在江门传播这份家乡的美食。”心动不如行动，于是，万小琴开始了她的创业之路。

　　2016年12月，在朋友的介绍下，她到蓬江区群星市场附近租了一间30多平方米的小店。她因在家里排行第五，人称“万老五”，也就有了如今的店名。

　　刚开始，这家羊肉粉店只有万小琴一个人。采购食材、烹饪、收拾餐桌、洗碗等重任都落在她一个人身上，一个人扛起一家店。一天忙下来，万小琴经常觉得浑身散架，而且没有时间吃饭，就吃馒头充饥。但每到第二天，她又充满了精力，对生活充满了盼头。

　　此时，万小琴正在厨房为顾客精心制作羊肉粉，烫粉、放肉、浇汤、放佐料……一道道工序，手法很熟练。

　　万老五羊肉粉店的羊肉熟而不烂，汤汁鲜而不膻，羊肉、米粉与鲜汤彼此交融，成就了一道备受欢迎的地方美食。很快，“万老五羊肉粉”在江门小有名气，吸引了周边居民来吃。

　　“12元就有满满一大碗，很满足！忙了一天，能吃上一碗热腾腾的羊肉粉，真的很抚人心。”白领小意自从吃过这里的羊肉粉后，便成了这里的熟客，她时不时就会到这里吃碗羊肉粉。

　　“有个客人从小学六年级吃到现在已经读大学一年级了，他和家人经常来吃，有一次他从广州回江门的路上，还特意让父母给他打包羊肉粉，怕回到江门太晚了吃不上；有的客人一天三餐都来吃……”说起店铺的熟客，万小琴如数家珍。

　　店里显眼位置贴着一张海报，上面写着：“本店宗旨宁可一人品千次，不做千人尝一回。很实惠，不暴利，真材实料。良心经营，放心消费。”

　　采访中，万小琴也常常把“真材实料”挂在嘴边。为了印证自己的说法，万小琴还主动领记者到后厨，随手抓起一块羊肉边向记者展示，边说：“看，我们的羊肉都是很新鲜的，而且都是羊后腿肉。”她告诉记者，为了确保品质，他们店的羊肉粉都是当天做，当天卖，一天要煮上四大锅。

　　正是这份质朴的坚持，让万老五羊肉粉店俘获顾客的胃。万老五羊肉粉店最高峰时一天卖出1000多碗羊肉粉，现在平均每天也能卖出七八百碗。店铺从30多平方米扩展到70多平方米，工作人员增加到7人，生意越来越红火。

　　有一次，店铺的电路坏了，不仅影响烹饪，还影响客人用餐，在江门举目无亲的万小琴就联系上群星社区工作人员，工作人员热心地帮忙找维修师傅上门维修。

　　有一次，运输羊肉的车子半路坏了，如果不及时把羊肉运输过来，肉就会坏掉，这可愁坏了万小琴。正当她苦恼怎么去拿肉的时候，一位熟客主动请缨，开车跑了几百公里，帮忙把羊肉拉回来。

　　“我真的很感谢那些帮过我的人，他们让我感受到了这座城市的温暖，也让我在这座城市扎下了根。”万小琴说。

　　发展小店经济是促消费、惠民生、稳就业的重大举措。近年来，江门不断优化营商环境，为像万小琴一样的小微企业主、个体工商户厚培创业“沃土”，使“小店经济”驶入快车道。

　　一方面，我市出台《进一步推进市场主体登记业务网办工作实施方案》，推进市场主体准入便利化改革；另一方面，今年以来，我市税务部门结合“便民办税春风行动”和“春雨润苗”专项行动，从宣传税费政策、优化办税流程等方面，促进小微企业和个体工商户健康发展，有效激发市场活力。

　　一碗小小的羊肉粉，走出一片新天地。如今，在江门越来越多热气腾腾的小店畅通城市经济活动的“毛细血管”，点燃了人间烟火。