这是一档由华榜(北京)市场调查有限公司联合《市场信息报·城市观察》出品的高端行业访谈栏目，我们寻求各行业中具有标杆作用的人和品牌，通过洞察人、品牌、产业之间的微妙关系，拆解出真实、专业的行业观点，为创业者提供深度且落地的思考和样本梳理。

　　虽然地处西北内陆，宁夏却素来有着“塞上江南”的美称。贺兰山绵延四百余里，阻挡着来自西伯利亚的寒流，黄河自南向北奔涌而来，褪去了汹涌咆哮，温柔灌溉着这片沃野，母亲河把柔情留给了宁夏。“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”，这句流传甚广的北方民歌，可谓是宁夏牧土的真实写照。

　　“沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜”，水草丰美的地方，牛羊自是极其鲜美。作为历史悠久的古牧区，宁夏牛羊已成为当之无愧的美食名片。近期，宁夏聚荣科技有限公司入围华榜臻选品牌榜，我们得以对其创始人马存龙展开访问，探究“塞上江南”的牛羊肉行业发展现状。

　　马存龙，出生于宁夏固原市西吉县，14岁便进入社会摸爬滚打，曾从事过各行各业，后来进入一家屠宰场工作，经过3年多的苦心磨炼，积累了丰富的牛羊肉行业经验。凭着在屠宰场扎实苦干的闯劲，2021年他决心开始创业，除了经营牛羊肉店面之外，还创立了宁夏聚荣科技有限公司，主营牛羊肉零售与批发业务。

　　为了从源头把控牛羊肉品质，为广大消费者提供价廉质优的牛羊肉及肉制品，马总又紧接着成立了宁夏领头羊牧业有限公司，从事动物饲养、牲畜饲养、饲料生产等业务，并联合周边多家养殖场开展合作，为牛羊肉行业注入新鲜血液，同时也解决了周边村镇大批待业人员的就业问题。

　　目前，两家公司均处于火热发展的态势中，旗下牛羊肉系列产品通过了多家检测机构的权威认证，更收获了广大消费者的认可与好评，马总本人也因此荣获了“个人优秀奖”和“牛羊肉行业十大优秀企业家”的荣誉称号。

　　A：宁夏牛羊饲养历史悠久，最早可以追溯到西汉时期，苏武牧羊的故事就发生在这片土地。近年来，随着“盐池滩羊”品牌战略的成功，宁夏滩羊乃至整个牛羊产业异常火爆，规模化养殖水平不断提升，产业链条也随之延伸。宁夏依托得天独厚的自然资源，推动牛羊产业朝着精品、高端、绿色的方向发展，这为我的牛羊肉创业之路提供了基础条件。

　　A：由于家庭环境的原因，我辍学较早，14岁便进入社会谋生了。在同龄人享受校园生活的时候，我已经辗转各色工作吃尽了苦头。年轻人都嫌脏嫌累的屠宰场，我却在那一干就是3年。经过长时间的实践磨炼，我很快就积攒了丰富的牛羊肉知识。离开屠宰场以后，我决定开创一番自己的事业，于是便开设了第一家牛羊肉店面，同时成立了宁夏聚荣科技有限公司，开始主营牛羊肉零售与批发。正是得益于早年打工期间的学习和实践，我才得以加入牛羊肉这个行业，为广大消费者呈上价廉质优的产品。

　　A：我们成立了“塞上味来”原创品牌，致力于为社会大众提供新鲜、环保、安全、绿色、优质的牛羊肉产品。目前主营的羊肉品种有盐池滩羊、小尾寒羊、绒山羊、黑山羊等;牛肉品种有金源小黄牛，西门塔尔、安格斯等。羊肉肉质鲜美、鲜嫩醇香、营养价值高;牛肉肉质鲜嫩、脂肪较少，鲜肉呈樱桃红色，脂肪则呈乳白色，表面还附着了一层弹性薄膜。经过多家国家权威检测机构的检验，我们的牛羊肉荣获了“中国绿色有机产品”、“全国3.15消费者可信赖产品”、“中国著名品牌”、“国家权威检测·质量合格产品”等荣誉。

　　A：对于我们这种做生鲜肉类的企业来说，现在正是一个充满机遇的时代，在线经济逐步成为中国零售的主流。我们目前的销售模式除了传统的线下批发、零售、配送，还包揽了淘宝、抖音、快手等网络渠道。特别是现在处于疫情后时代，老百姓需要更健康方便的购物形式，多元化的销售渠道便于拓展牛羊肉的消费客群。

　　A：随着公司不断地发展壮大，我又注册成立宁夏领头羊牧业有限公司，并联合周边多家养殖场合作共赢，打通了从养殖、屠宰到零售的全产业链，建立起自产自销的经营模式。在经营扩张的过程中，我为周边村镇的村民解决了就业问题，带领着乡民们共同创业致富，在乡村振兴中贡献了一份薄力。创业的过程是不断学习的过程，我的目标不仅是要打造牛羊肉行业的领头企业，更要帮助解决家乡待业人员的就业问题，展现出宁夏企业的社会责任感。

　　A：随着国民肉食结构的不断优化，消费者越来越偏好高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品。牛羊肉的蛋白质、氨基酸等营养含量均高于猪肉、鸡肉。纵观全球消费市场，消费升级拉动内需，我国的牛羊肉制品市场迎来了前所未有的发展契机。我们本着“做大做强宁夏牛羊肉产业”的发展目标，目前已建成牛羊养殖基地和综合屠宰流水线，实现了上、下游产业的联动发展，助力解决了当地劳动力的就业问题。未来，我们想基于牛羊肉打造出更多特色品牌，走出一条符合地域特色的富民路径，力争早日成为行业引领者。

　　马总作为一名土生土长的宁夏固原人，在这片土地上倾注了深厚的情感。他秉承着“诚信为本、客户第一、品质保障”的经营理念，以带动农牧民致富为己任，用热血和汗水助力牛羊肉产业发展，守护着老百姓舌尖上的安全。相信在不久的将来，聚荣科技将打造出家喻户晓的牛羊肉第一品牌。