去年到今年猪肉的价格一直都是比较贵的，这种肉是我们平时生活中最经常吃的一种肉类，虽然价格比较贵，但是相比牛肉羊肉来说还算是便宜一点，不过对于喜欢吃肉的人来说，该买还是会买，因为猪身体上的各个部位，都可以进行烹饪。

　　不过每个人喜欢购买的部位不同，五花肉是众多人喜欢吃的，他之所以比较受欢迎，是因为肥瘦相间，口感吃起来不腻，而且五花肉的吃法有很多种，不同的人在家里面烹饪制作的时候，也会根据自己的口感来进行制作，有些人喜欢用五花肉做包子，饺子馅料，有些人喜欢用五花肉炒着吃，还有这一些人喜欢用五花肉做成红烧肉。

　　不知道大家有没有遇到过这样的情况，那就是在做这些食物的时候发现有时候不好吃，其实真正的原因不是买回来的肉品质不好，而是我们买错了肉，之前去购买五花肉的时候，发现一块购买五花肉的一个顾客，直接对肉贩子说来一个上五花肉。

　　听完这句话，感觉到特别纳闷，后来问过才知道，原来五花肉分为上五花和下五花，而且他们之间的区别不同，口感也是不一样的，吃了20多年的五花肉才知道，如果买错那么就亏大了，一起来看一下他们之间的区别，上五花肉是内排外层那个部分，排骨贴除以后最外层那一部分，它的特点就是肥肉多，肉比较厚，里面加杂一些瘦肉层，最适合的吃法就是做包子馅，饺子馅等等。

　　而下五花肉是猪的腹部肉，这个部位肥肉和瘦肉比较均匀，肉质相对来说也是比较好的，这个下五花肉，最适合的吃法就是用来做回锅肉或者是红烧肉，所以大家在购买五花肉的时候，也要分清上五花肉和下五花肉，以后别买错了，这样是会影响口感的~