大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

　　1、鲈鱼处理干净，把鱼头和鱼尾剁下来，把鱼身切成小块但是不要切断，将鱼身、鱼头和鱼尾摆放盘中，加入姜丝、葱段和料酒，抓匀腌制十分钟。

　　3、蒸熟后取出来，倒出汁水，摆上小米辣和青线椒，撒上葱花，浇上热油激发出香味，淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。

　　1、鸡肉斩成大小合适的块，放入流动的清水中冲洗几遍，浸泡10分钟散去血水，再次冲洗干净后捞出备用。

　　1、油菜摘洗干净，洗干净后沥干十分，如果比较粗，可以从中间切开，更容易入味。香菇洗干净，剪掉菌柄。生姜切丝，蒜瓣切末，小米椒切圈。

　　2、锅里加入半锅水，放入适量食盐、食用油，能让油菜的颜色更鲜亮，放入油菜煮一分钟，捞出沥干水分后装盘备用。再把香菇放进锅里煮2分钟，捞出挤干水分。

　　3、锅里倒入一勺油烧热，加入姜蒜、小米椒爆香，倒入香菇翻炒一会儿，加入食盐、生抽、蚝油、白糖、香醋调味，炒匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在油菜上即可。

　　1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

　　2、将牛腩和姜片放入汤锅中，加入热水炖煮一个小时。接着再放入白萝卜继续炖煮二十分钟。炖煮好了之后，加入食盐和胡椒粉调味，煮至入味撒上香菜即可出锅开吃。

　　⒉准备一块新鲜的里脊肉，冲洗干净，擦干表面的水，切成薄片之后再切成细丝，放入碗中，倒入生抽，蚝油，料酒抓匀，腌制5分钟备用。

　　⒋炒锅中倒油，加热至6成热，放入葱，姜爆香，放猪肉炒至颜色变白，再放入芹菜。少许清水，加入生抽，蚝油，盐，翻炒一分钟，出锅之前撒上鸡精即可。

　　1、排骨剁成块，放入清水浸泡1小时，泡出血水后洗干净，沥干水分。锅里倒入半锅水，排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净。

　　2、锅里加入清水，放入排骨、葱段、姜片，盖上盖子煮开后炖40分钟。玉米洗干净切段，胡萝卜、山药去皮洗干净，切成小段。

　　3、等到排骨炖烂后，加入玉米、胡萝卜、山药和红枣，放入适量食盐，继续炖20分钟，最后撒上枸杞、葱花，即可出锅。

　　准备食材：鱼一条（如草鱼、鲤鱼等）、豆腐、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、水淀粉等。

　　8.煮制：加入适量清水（刚好没过鱼和豆腐），大火煮开后转小火慢煮10-15分钟，让鱼和豆腐充分融合。

　　1.五花肉清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒、姜片、葱段和花椒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续焯煮二十分钟，接着捞出切成薄片备用。

　　2.清洗干净蒜苗，然后把蒜梗和蒜叶分开，再热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒，把五花肉的多余油脂煸出。

　　3.然后加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖调味提鲜，加入蒜梗一起翻炒均匀入味。

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