孕妇的孕期饮食需要格外的注意，从怀孕四个月开始，要注意增加优质蛋白质摄入，如瘦肉，鸡蛋，牛奶，鱼，鸡肉等等都是不错的选择。此外，要适当补充新鲜蔬菜水果。还要注意补铁补钙。此外，孕期的饮食要注意均衡，饮食结构多样化，不能挑食，不能偏食。

　　日常生活中，人们常吃的肉类除了猪肉之外，相信第二个非牛肉莫属了，可想而知牛肉在人们生活中的地位是多么的神圣。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，牛肉干因此也成为了人们生活中的一道重要的营养丰富且味道鲜美的零食。

　　牛肉干作为富含优质蛋白质的零食，有利于胎儿的生长发育，并且可以提高机体的免疫能力。建议孕妇孕期多吃新鲜的牛肉做的牛肉干更为可靠。一般来说，孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉为佳，每次60到100克，这样可以补充必要营养元素和增强免疫力。

　　众所周知，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而牛肉中的含铁量很高，每 100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10％，含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77％，因此瘦牛肉制作的牛肉干的营养价值比一般天然食品高，是非常适合孕妇食用的上好零食。

　　此外，牛肉干也不会对血中胆固醇浓度造成负面影响。充足的铁质一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其他重要器官，保护心脏不致过度劳累，另一方面能使肌肉产生充足能量，活动有力并不易疲倦。缺铁的症状包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、头昏眼花。如果妇女在怀孕期间缺铁，将对身体导致难以弥补的缺损。

　　而锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉干中的锌比植物中的锌更容易吸收，因此，特别适合孕妇作为合理科学的膳食食用。

　　这是不容置疑的。牛肉干的历史颇为悠久，早在成吉思汗建立蒙古帝国的时期，蒙古骑兵与牛肉干结下了不解之缘，在征战中，烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三宝，牛肉干在远征作战中起着很重要作用，后来才发展成为蒙古民族独享的草原美食。牛肉干能成为远征战中的法宝，可想而知其营养价值有多么的高了。相关研究表明，经过了风干的牛肉干不仅保持了牛肉耐咀嚼的风味，又可以久存不变质，此外，牛肉干的营养价值丝毫不逊色于新鲜的牛肉。

　　牛肉干不仅富含铁和锌，而且含有所需的多种矿物质和氨基酸，是营养丰富的休闲零食。有统计表明，每100克牛肉干含有以下的营养成分：能量307千卡；蛋白质55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克。