预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。预制菜产品分为四种类型，通过需要加工的程度多少可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类。即食食品开封可直接食用；即热食品指只需要经过加热即可食用的食品；即烹食品指经过相对深加工（加熟或浅油炸），按份分装冷藏或常温保存的半成品材料；即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪。

　　iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布《2022年上半年中国预制菜品牌百强榜》。此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过企业综合实力、线上电商平台销售、全网媒体传播态势、用户口碑调研、专业分析师团队评价指标等综合评选而出。指标分数范围为0-100分，分数越高则表示企业以及产品在所存在领域综合实力越强。位于榜第六十一的是美珍香。

　　美珍香已有超过八十年的历史，经验之丰富使其成为肉干饮食业中佼佼者。他们的产品有肉干、肉松、腊肠、鱿鱼丝等。传统的行业不一定停滞不前、墨守成规的，美珍香就证明了这一点。传统食品不一定就得用传统的方式销售。在保持产品水准的同时，他们也不断在管理和行销等力求进步。精确的扩展计划让美珍香成为家喻户晓的老字号，也将其业务带到亚洲等地。

　　美珍香创始人张瑞意老先生在1933年开始沿街兜售肉干。他用传统方法腌制、烧烤的肉干，在各传统节庆会上都能吃到这美味食品。他于一九四五年在维多利亚街设立了第一间美珍香肉干店。自此开始美珍香慢慢扩展，从牛车水一路向海外市场发展。

　　在一九三三年创于新加坡的美珍香，已成功将业务扩展至一系列的连锁店致力促销高品质的招牌肉干、肉松与腊肠、鱿鱼丝等。由于公司不遗余力向海外开拓市场，美珍香的营业据点已遍布中国、中国香港、中国、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等地。

　　每一个品牌，背后都有一个美丽的传说。新加坡肉干老字号美珍香创始于1933年，一个充满干劲的年轻小伙子（创始人张瑞意老先生〕踩着他的流动摊位，在牛车水一带沿街售卖家传秘方肉干。香气四溢的肉干香味，奠下了优良的口碑。

　　在年轻人井井有条的经营之下，终于开设了第一家店面，实现了第一个梦。凭着刻苦耐劳的创业精神，美珍香业务持续扩张，并成功开拓海外的市场。美珍香的零售网路已遍布5个国家与地区（新加坡、马来西亚、中国、中国香港、中国、印度尼西亚和菲律宾），拥有多达70间零售店，系亚洲数一数二的食品集团。美珍香不敢怠慢，不断力争上游，改革创新。全体员工上下一条心，打响品牌，共创奇迹！美珍香代表色香味俱全的肉干，每一个字，皆凸显描述他们传秘方的肉干精华所在。