中国食品安全网讯（邱良晶）我国作为世界上最大的香肠生产和消费国之一，近年来，香肠市场规模持续扩大，随着生活节奏的加快和工作压力的增大，越来越多的人选择方便实用的食品，这也推动了香肠的销售增长。

　　2023年香肠市场增长强劲，2023-2028年中国香肠行业市场专题研究及市场前景预测评估报告指出：我国香肠产量整体呈上升态势，2014年国内香肠产量为128.19万吨，2022年国内香肠产量增长至208.95万吨。

　　香肠在冻品行业中2023年的表现，形成了冻品中的爆品。我们希望深入找寻香肠能成为冻品行业爆款的原因，尝试直接从市场端了解这条赛道强势增长背后的运营逻辑。经过一段时间的市场摸排调研，并没有找到一个比较合适且直观能解答香肠成为2023爆品的原因。不过当我们了解市场的过程中也发现我国的肉制品消费，还是鲜肉消费为主。消费者对于香肠生产中所使用的肉源的品质以及添加剂的使用还是比较在乎。

　　摸排市场的过程中，我们也了解到不少企业，意外的发现了一个叫“亲亲阿嬷”的品牌，经查询该企业全称为福建阿嬷食品有限公司，注册地在厦门，在此之前我们并没有听过这家企业，有意思的是通过行业问询了解亲亲阿嬷时，业内经销商对该公司的产品品质评价很高，还提到亲亲阿嬷只用热鲜肉做原料，而我们以往的生产企业大部分都是采用冷冻肉原料生产，这一点让我们对亲亲阿嬷产生了很大的兴趣，据了解他们只做香肠单品，却一直坚持使用热鲜肉，配料表十分干净，具备如此强产品特性的企业，从市场上来说是少见的，从经济发展来说确是符合未来发展趋势，毕竟食品的消费升级窗口已经打开。近年来，我国先后出台了多项政策，关乎百姓食品安全，而净化食品行业环境，除政府加大力度监管外，生产企业也需有同样的责任担当。

　　亲亲阿嬷的产品力逻辑是符合未来消费升级的，我们很期待这样的企业越来越多，助力市场正向发展。我们也相信未来在冻品香肠行业中会陆续出现符合市场发展的品牌型公司，而强产品力自然是重中之重，亲亲阿嬷确实是一个值得期待的品牌，随着消费者对美食的追求和健康意识的提高，香肠市场有望继续保持稳定增长，中间我们有电联福建阿嬷食品，只可惜我们没有约到创始人做深入的采访了解，但我们也会持续关注这家企业在市场中的发展。