的比例由7.90%提升至10.25%;食品销量7.16 万吨，同比增长 38.99%；其中预制菜业务实现收入13.14亿元，同比增长 11.16%。

　　数据宝统计显示，食品加工行业上市公司中，仅4家公司营收超百亿，其中2022年营收排名行业第3位。从净利润增速来看，是该行业仅有的3家净利润扭亏的公司之一。

　　由于经营业绩好转，公司多项财务指标得到改善。2022年龙大美食销售毛利率为4.03%，较上个年度提升2.16个百分点；公司净利率和扣非摊薄ROE均由负转正。2022年末公司经营活动现金流净额为9.41亿元，较上一年大幅扭亏。公司资产负债率为56.08%，为近四年新低。

　　公司坚持以预制菜为核心的食品主体，以屠宰和养殖为两翼支撑的“一体两翼”发展战略。公司已与海底捞、肯德基、麦当劳、西贝莜面村、荷美尔、半天妖、永辉、等多个知名餐饮连锁企业、食品加工企业和大型连锁商超等客户建立了长期稳定的合作关系，成长为国内优秀的食品餐饮供应商之一。

　　2022年公司加速布局预制菜业务，瞄准万亿预制菜肴市场。据年报披露，龙大美食目前拥有莱阳、聊城、潍坊、黑龙江、河南等7个大型屠宰场，年生猪屠宰能力达到1100万头，同时灌云、巴中、海南等3个新项目去年相继开工建设，建设完成后，屠宰产能可达到1500万头/年，预制菜产能可达33万吨/年，基本实现华东、华北、西南、华中、华南等区域的全覆盖，完成公司的全国化布局。

　　近期“淄博烧烤”现象级出圈，也成功带动了新一轮的“预制菜”消费热，不少预制菜企业纷纷摩拳擦掌，准备乘风而行。

　　龙大美食4月21日在深交所互动易上表示，公司预制菜品类丰富，使用场景涵盖烧烤、火锅、中餐、西餐等多种形式。山东区域为公司基地市场，已实现全渠道覆盖。截至目前，公司冷鲜肉及预制菜产品均在淄博有销售。

　　近年来，预制菜产业发展迅猛，国家层面出台各项文件支持预制菜产业的发展。2023年2月，中央一号文件提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。

　　随着政策支持的不断加大以及“B端降本增效+C端方便快捷”的需求影响，预制菜行业快速增长。从B端来看，租金、人力成本不断上涨，推动餐饮企业降本提效的需求，从而驱动预制菜行业发展，且随着餐饮行业连锁化率逐步提升，预制菜凭借其标准化程度高的优势受到广大消费者的欢迎。从C端来看，随着经济发展和生活节奏加快，饮食便捷化催生预制菜C端需求增加。

　　尽管中国预制菜行业处于起步阶段，伴随着冷链物流等基础设施的完善，产品供给的不断丰富，B、C端市场有望迎来需求双旺的增长态势。根据艾媒咨询数据显示，2022年，中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计到2026年预制菜市场规模将达到1.07万亿元。