进入冬季，喝上一口鲜香嫩滑、肥而不腻的羊肉汤，既能抵御风寒，又可强身健体，民间就有“冬吃羊肉赛人参”的说法。临近春节，营养丰富的民勤羊肉成了不少市民“菜篮子”里的首选肉类。

　　1月13日，记者探访位于北小什字的甘味农产品展销中心，店内人参果、茴香、羊肉、新鲜果蔬等具有民勤地域特色的产品琳琅满目，各式包装应有尽有。冰柜展台内的民勤羊肉被按部位包装成各类鲜肉产品，前来购买的顾客络绎不绝。“每到这个季节，家里就会吃些羊肉来暖宫御寒、滋补身体。”市民李女士是民勤羊肉的忠实粉丝，“上次买的羊腿肉，家里全吃光了，今天买些羊排跟白萝卜一起煲汤喝。”

　　民勤县东、西、北三面被腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠包围，沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香，具有无腥无膻、不肥不腻、软硬适中、鲜美可口的品质，可煮可焖、可炒可烤的羊肉系列套餐，成为了消费者餐桌上不可或缺的美食佳肴。

　　“我们的民勤羊肉品质优良、味道鲜美，是大家春节置办年货的必选产品。”民勤县农发公司副总经理宋亮介绍说，“进入冬季，我们每天的进货量基本在2400斤左右，现在春节马上到了，进货量又有了大的提升，每天都是供不应求，一天就能卖2100斤左右。我们主要通过店内销售和线上销售，线上主要是发往北京、湖南、天津等全国各大城市。”

　　除了县内市场，远在兰州的民清源店内民勤羊肉也同样热销。“在兰州的店里，民勤羊肉的价格还要略高于其他同类产品，但是它反倒成了消费者的‘宠儿’。”宋亮介绍说，羊肉的价格不能只看外形，要看它本身的价值，不膻、美味和滋补才是购买的价值追求，消费者也正是看中了民勤羊肉的这一特点。

　　冬天进补，开春打虎。民勤羊肉吃法颇多，清汤、手抓、黄焖、涮烤，寒冷的冬日，让我们以肉为伴，共度新春佳节。（记者：王杰己）