11月15日，齐齐哈尔市优质绿色食品推介暨项目洽谈会在哈尔滨举行。会上，三岁牛鲜肉销售有限公司代表齐齐哈尔烤肉产业链进行推介。这是自黑龙江省级地方标准《龙江特色美食齐齐哈尔烤肉》出台以来，齐齐哈尔市赋能齐齐哈尔烤肉高质量发展、激发齐齐哈尔烤肉更大活力和生命力的又一举措。

　　据了解，三岁牛鲜肉有限公司成立于2017年。期间，得益于市委市政府推动高质量烤肉产业布局，建立烤肉产业协会，制定产业标准，强化品牌引领的大力支持和推动，6年时间，企业已经完成全产业链布局，形成集肉牛养殖、屠宰分割、生产销售、牛肉制品加工、烧烤餐饮为一体的全产业链模式，成为齐齐哈尔市全产业链烤肉经济的先行者。公司现有肉牛养殖基地3处，千头牛场、万头牛场形成规模，合作养牛模式运转成功。屠宰分割厂2处，鲜肉直营店、加盟店8家，烤肉餐饮店6家，烤肉连锁加盟顺利推广；牛肉、牛肉肠、牛肉干、牛肉饺子、牛肉酱等产品陆续进入全国各大中小超市、机场和各大网上销售平台，产品成功打入北京、上海、深圳、浙江、河北、海南及东北三省等市场，受到广大消费者的认可，销售规模和销售业绩连年递增，品牌知名度和经济社会效益大幅提升。目前，市委市政府举全市之力，持续推进烤肉全产业链成体系加速发展。作为先行先试者，该企业发展潜力巨大，公司前景广阔。

　　对于齐齐哈尔这座国际烤肉之都而言，标准化与非标准化的发展对于烤肉的推动有着现实而又深远的意义。“十四五”时期，齐齐哈尔市明确了齐齐哈尔烤肉“标准化、连锁化、数字化、品牌化、国际化”五化发展方向。作为五个发展方向之首，标准化使齐齐哈尔烤肉的产业链、供应链发展有了更大的目标。市商务局副局长周韬表示，标准中有一部分关于原料、关于工艺的内容，都是跟供应链发展紧密相关。齐齐哈尔市已经孕育出一批马晓马佳、齐函杨佳等在供应链方面做得非常出色的龙头企业。通过标准化，避免了到终端之后用肉、用料的混乱状态，是对供应链的一个有力支撑。目前，全国各地门店中，直接使用齐齐哈尔烤肉供应链，或者达到齐齐哈尔烤肉省级地方标准的企业量还需要扩大。近期，齐齐哈尔市将评选一批齐齐哈尔烤肉标准示范企业，持续加大产品竞争力。

　　其实，对于齐齐哈尔烤肉的发展来讲，门店布局已经初具规模。齐齐哈尔市的很多门店，无论是直营，还是加盟，或者是股份制，现在的发展都非常好。齐市人用覆盖全球的门店体系，让更多的消费者能够直接去体验最纯正的齐齐哈尔烤肉。很多走出去的齐齐哈尔人，也在外地创造了很多齐齐哈尔烤肉品牌。据商务局提供的数据，现在齐齐哈尔烤肉在全国共有1.2万家门店，除港澳台之外，基本覆盖了所有大中城市。随着门店体系的拓展，还会逐渐向中小城市延伸。

　　在谋划门店布局之余，齐齐哈尔烤肉的线上布局也正在向纵深发展。以马晓马佳、元盛、东北黑牛等企业为代表，线上创新能力正在屡破纪录。2022年，齐齐哈尔烤肉网络零售额将近10亿元，同比增长百分之二百多，今年有望向20亿元目标冲击。在各大线上销售平台，烤肉预制菜或者烤肉产品开始供不应求，市场前景非常广阔。齐齐哈尔烤肉产业的线上销售早已从单一卖肉，向卖料、卖酒、卖锅、卖炭的烤肉套餐转变。此外，在国际战略上，通过网络覆盖，齐齐哈尔烤肉通过出口外贸的方式已经走到周边国家，走到世界各地。在日本、韩国、:澳大利亚、加拿大、美国都有齐齐哈尔烤肉门店。除了国外门店的布局，还有国际性美食大会。在烤肉美食节、国际烤肉大会上，把齐齐哈尔烤肉推向全世界，跟巴西烤肉、土耳其烤肉进行深入交流，让齐齐哈尔烤肉能够体现出中国价值。

　　线下实体门店布局，线上直播烤肉销售，国际推广文化交流，齐齐哈尔正用自己的“一盘棋”把齐齐哈尔烤肉的标准、品牌带到全球各地，迈上一个新的台阶。（来源：东北网-齐齐哈尔日报）