⚬ 沙茶酱风味浓郁，牛肉软烂入味，口口爆汁，咸鲜的海鲜味中那一点甜辣中和了牛肉的腻，在牛肉的鲜嫩里感受这碗潮汕风味。我干了，希望你也是！

　　* 食材挑选的小贴士：很多超市都有鲜切的用来煮火锅的潮汕牛肉，推荐买吊龙、三花趾或五花趾的部分，如果没有，可以用里脊切薄片或肥牛片都可以。

　　1.牛肉切薄片，用1勺沙茶酱、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少许胡椒粉抓拌均匀，再加入1勺淀粉、1勺食用油腌制10分钟；金针菇100g，龙口粉丝2把（提前泡软），洋葱1个切片，香芹1条切粒，小米椒切圈，姜蒜10g。

　　5.将沙茶汁沿着锅边倒入锅内，沙茶汁的高度略略低于牛肉，但要能没过粉丝，大火焖煮3-5分钟。

　　* 如果粉丝放的多，或者下层没有铺容易出汁的蔬菜或菌菇，例如洋葱或金针菇，沙茶汁可以适当多加一些，与牛肉齐平，因为粉丝会容易吸汤汁。

　　很好的方子，非常好吃～简单快手，用了鲜切的牛肉，口感很棒，适合冬天一家人食用，暖呼呼的，赞美潮汕美食！