启迪新智慧、碰撞新机会、开启新未来，2023年第3届中国焙烤行业峰会闭幕，本次峰会为期2天，聚焦焙烤行业发展趋势和大数据、门店连锁经营与管理、焙烤行业可持续发展、新媒体营销、健康烘焙、焙烤新国潮等行业经典和时下热门话题，引发广泛关注。

　　在本次中国预制烘焙行业论坛上，大希地市场总监邹亚轩发表了主旨演讲，分享了大希地线上流量密码，与多位行业大咖共同探讨预制烘焙新赛道的发展前景和抖音生态。

　　近几年预制烘焙行业爆发式增长，预制烘焙产品的出现也反映出烘焙市场的多元化和升级趋势，从全球范围来看，预制烘焙是整个烘焙领域的发展方向。抖音综合业务食品生鲜行业总监在会上如是说，并从数据报告提到相比2021年，2022年预制品品类在抖音电商的GMV增长超过600%，产单商家数增长超过220%。

　　预制烘焙在穿越行业细分和更新过程中，展现了充分的成长韧性。多年前，大希地便已开始布局此赛道，优化产品矩阵，邹亚轩在演讲中强调，大希地虽然最开始以牛排等产品出圈，但是在最近两年，中式和西式烘焙类产品增速迅猛，西式烘焙同比月增幅超过了150%的增幅，中式烘焙的面点传统像包子、饺子、蒸饺，月环比增长在100%-150%之间。

　　大希地市场总监邹亚轩指出：“年轻用户对于餐桌场景需求十分多元化，他们在饮食上主要有三大痛点：他们工作繁忙，时间成本较高，希望在厨房场景花费时间少于半小时；他们口味挑剔，追求生活品质，希望有更美味的预烹饪产品；同时有较强的分享欲，希望菜品的成图率高，可以在社交网站分享。针对这三点，比起中式大菜的“锅气”来讲，预制烘焙的食材及处理方法更为标准化，经过速冻后能完美还原线下餐品，连包子都可宛如现包”。

　　围绕家庭和社交场景，大希地共打造了以蛋挞、披萨、芝士卷、帕尼尼等产品为主的西式面点和以包子、锅贴、蒸饺、馅饼、手抓饼为主的中式面点，这些产品可适配于空气炸锅、微波炉、烤箱等多种厨电，是家庭用户早餐、白领办公室下午茶、宵夜解馋的不二之选。考虑到消费者的不同需求，每个产品也存在差异化细分，例如有便捷即热的单人份三角披萨和饼软馅厚的好芝心系列家庭装披萨。

　　全球优质原料定会更好地赋能产品价值，这是大希地一直所坚持的，搜罗全球美味，完美复刻大厨的味道，并结合中国消费者口味做到差异化，例如，爆款牛肉芝士卷产品，天然牧场嫩牛肉搭配15%的新西兰进口芝士，带来的鲜香过瘾，爆浆拉丝的口感体验是不可复制的。

　　在激烈的竞争环境下，大希地不断调整营销策略，与时俱进，在稳定传统电商阵地之后，立即开启探索全渠道整合，在抖音突破边界，走出全新增长曲线。邹亚轩表示，作为知名冷冻半成品的食材品牌，大希地2022年全年销售突破20亿，线万家庭用户，连续多年在多平台上占据各生鲜和牛排销售第一，并在美国头部一线咨询与调研机构德勤(Deloitte)发布的市场行业权威报告《德勤2022年预制菜市场展望》里，大希地还荣登该报告【最具代表性的进驻品牌】。之后，烘焙类产品将是未来大希地主要品类拓圈以及生意增量的全新品类和重点扶持品类。

　　中国人对美好生活的向往和追求是不变的，大希地一直竭力耕耘家庭餐桌市场，不断求变，持续谋变，从餐桌到休闲，从单一品类到泛场景多元化布局，不断加速构建品类新增长曲线，为打造美好生活贡献力量。