随着全球牛肉市场需求的持续增长，使得全球肉牛饲养量不断增加。近年来，全球肉牛存栏量稳步增长，据资料显示，2022年全球肉牛存栏量达940370千头，同比增长0.3%。从存栏量分布来看，全球肉牛存栏量主要集中在印度和巴西地区，2022年二者存栏量占比合计达53.22%。具体来看，2022年全球肉牛存栏量占比前三的地区分别为印度、巴西和中国，占比分别为32.61%、20.61%和10.44%。从产量方面来看，得益于肉牛养殖数量及下游牛肉及相关制品需求的不断增长，近年来全球肉牛(牛犊)产量整体呈上升的态势。据资料显示，2022年全球肉牛(牛犊)产量为288261千头，同比增长0.7%。

　　随着近年来我国经济的不断发展，居民生活水平的提升，牛肉的需求量也随之不断增加，推动了我国肉牛养殖行业的快速发展，肉牛存栏量也随之不断提升。据资料显示，2022年我国肉牛存栏量为10216万头，同比增长4.1%。

　　从出栏量方面来看，得益于养殖规模的扩张、养殖技术的提升及下游需求的增长，近年来我国肉牛出栏量平稳增长。据资料显示，2022年我国肉牛出栏量为4840万头，同比增长2.8%。

　　牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对健康非常有利，作为中高档肉类消费产品，牛肉正快速占据肉类消费的主力地位。随着经济的快速增长，随着我国经济的快速发展，居民经济消费水平持续上升，食品文化和饮食结构逐渐改善，人们对于肉类消费结构逐步开始改善，牛肉的总体消费需求正在不断增加，这为肉牛养殖业带来了发展的契机。

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