最近的天儿,大有「天寒地冻」的趋势,孩子们的四肢容易冰凉,这时候来上一碗热腾腾的羊肉汤,简直是驱寒神器。
羊肉热量高,吃完能让孩子浑身暖洋洋的,轻易就驱散了冬日的寒冷。红扑扑的小脸舔着小嘴「再来一碗」,老母亲欢喜到原地起飞~
,在一众肉类选手中也属于很拔尖的存在哦!*数据来源于《中国食物成分表标准版》第 6 版不过一般的羊肉会有一股令人讨厌的羊膻怪味,味觉敏感的娃们不太容易接受。
但这难不倒我们的买手小姐姐,为了咱娃们的身体,费了老大劲儿搜罗了一大圈,终于找到这款——来自大黄鲜森的
甄选草原 6~8 个月的「小尾寒羊」,鲜嫩多汁,肉质细腻弹韧,筋膜相对较少,肥瘦相间易咀嚼,
和圈养的普通羊不同,小尾寒羊每天自由奔跑在广袤的草原上,吃的全部都是自然条件种植的葱郁肥壮的高品级牧草,为羊群提供天然充足的营养!
小羊们心情舒畅,溜溜达达,吃嘛嘛香,身体素质倍儿棒,长出了一身瘦肉率高、膻味小,越嚼越香的优秀肉质!
一方面,睾酮水平会对蛋白质和脂肪代谢产生影响,可能让公羊比母羊拥有更大的体味。而随着年龄的增加,支链脂肪酸等物质(膻味的来源)会在羊体内持续积累,膻味越来越重。
肉质细嫩不柴,肌间脂肪分布均匀,既能充分品尝到羊肉的肥美,又不会有油腻的感觉。筋膜相对较少,肉质自然也更鲜嫩多汁,还自带独特奶香味,只加食盐简单调味,就能享受到令人惊艳的美味!
在挑选羊肉时,品质是首要考虑的因素,尤其是冷冻的羊肉,一不小心就容易买到陈年旧肉,肉不好吃不说,安全性也得不到保障。
排酸完成后,再精选出 4 个不同部位的肉排进行小块切割以及速冻锁鲜等一系列操作,这才保障了大家收到的羊肉都是新鲜高品质。
,主打一个原汁原味,对比市面上那些动不动就调味、注水的羊肉,它的口感更是轻松吊打,而且怎么做都很好吃~
眼瞅着也快到年底了,家里大团圆或来了客人,把这羊肉往桌上一搁,肉香自动集齐八方宾客,热呼呼的羊肉也撑起了热闹闹的场面~
很多宝妈都还是新晋厨房小白,拿到这「硬菜」生怕做砸了。贴心如我们,预判了你们的担心,所以各部位的菜谱,给妈妈们都准备齐全了!
虽然白水煮肉、少盐提鲜便足够能体现出这难得的美味,但要搞定挑剔的娃娃们,还是需要来点「花活」的,毕竟没有哪个娃,能抗拒的了「好看又好闻」的食物~
烤羊排的大人都难耐,又怎能少了宝宝的那一块呢?只需稍加改良,不需要过多的香料,娃也能一起享受如此原汁美味,一整根啃起来也太满足了吧!
冬季选用白萝卜一起清炖,萝卜的鲜甜与羊肉完美融合,不仅中和了肉质的油腻,突显了羊肉的鲜美,还巧妙地封存了羊汁的香气。每一口都是那么细腻纯粹,仿佛一股暖流从胃部扩散开来,驱散寒意,带来无尽的舒适。
经过长久烹煮后的羊蝎子,鲜嫩肥美,没有膻味也没有油腻感,轻轻夹起便骨肉脱离。咬上一口,厚实的肉感瞬间充盈口腔,让人陶醉其中,大呼过瘾!娃边啃肉边涮菜,连菜都多吃了不少呢~
还有滑嫩软绵的羊脊髓,用筷子轻轻一戳就滑出来,「呲溜」一下吸入口中,入口即化,绵密香甜,大写的满足!
羊前腿部位的肉,经常运动,肉质紧实细嫩,香而不腻,而且筋膜较少,口感柔嫩,适合涮锅、爆炒、烧烤等。
上好的羊腿肉精心切割成大小适中的肉块,方便宝宝抓握和食用。丰富的蔬菜搭配,让娃在享受美味的同时,也摄入更多的维生素和纤维素。
羊后腿起支撑作用,这个部位的肉,肌肉更多,肉质紧实,带筋瘦肉,口感非常有嚼劲,适合红烧、炖煮。
香浓的羊肉,经过精心烹制,肉质鲜嫩多汁,口感十分友好。绵糯的米饭,吸饱了羊肉的汤汁,入口不干,喷香喷香,好吃到停不下来!
经过慢炖烹制,羊肉的肉质变得非常嫩滑,羊肉的精华也全部融入了汤汁中,使这道菜的味道更加浓郁。
日常价 359 元,今日开团只要 298 元!还额外赠送烧烤料、韭菜花和卤料包,满足各种烹饪需求!下雪的日子,一定要给娃和家人,安排上一顿热呼呼的羊肉呀~