当宝宝 6 个月时,儿保医生就督促咱们给娃吃肉肉了,尤其是富含铁的红肉,能预防孩子缺铁性贫血。
动物肉蛋白质含量高,而且是好消化吸收的优质蛋白质,另外肉中还含有丰富的铁、锌,这些营养元素可是娃发育过程中绝不可少的:
蛋白质:蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分。娃生长速度快,生长、更新和修补,都需要充足的蛋白质;尤其特殊时期,身体防御疾病的抗体都是蛋白质和它的衍生物,因此充足的蛋白质摄入尤为重要。[1]
铁:铁可以维持正常造血功能,维持正常的免疫功能。[2] 铁缺乏还会损害宝宝的认知能力。严重情况下,宝宝缺铁性贫血会导致智能发育障碍,引起长期的轻度脑功能损害。[3]
锌:对娃的体格生长、免疫、中枢神经系统发育都有重要作用。缺了锌,娃胃口不好、长得慢,容易生病,严重的还会影响认知能力。[4]
7~12 月龄的宝宝,每天应该摄入畜禽肉鱼类 25~75 g。特别强调了添加辅食要从肉泥、肝泥、铁强化谷粉等糊状食物开始。
在品类诸多的肉类中,考虑到儿童和女性对于铁营养的需求量比较高,因此在日常饮食中,这类人群可以特别考虑羊肉、牛肉。
羊肉、牛肉的脂肪含量明显低于猪肉,在铁含量和锌含量上,羊肉、牛肉更胜一筹,羊肉的铁含量是猪肉的 3 倍,牛肉的锌含量是猪肉的 2.64 倍,而羊肉锌含量是鸡肉的 2.41 倍。[5]
其中羊肉更是营养拼中的佼佼者,山羊肉的铁高达 13.7 mg / 100 g 的铁,直接把牛肉比下去了。
对于胃口小的娃来说,相较于猪肉等其他红肉,在摄入相同蛋白质时,选择羊肉、牛肉可以吃下更多身体所需的铁、锌,补充效果嘎嘎香。
特别是在数九寒冬之时,热乎乎的给孩子炖上一锅肉,不管是羊肉还是牛肉,美味营养高,都能让娃暖呼呼,一吃一个不吱声~
不过红肉虽好,但也要会买,特别是羊肉,普通羊肉会有一股令人讨厌的羊膻怪味,味觉敏感的娃们不太容易接受。
但这难不倒我们的买手小姐姐,为了咱娃们的身体,费了老大劲儿搜罗了一大圈,终于找到了品质超高、肉质鲜嫩的羊肉、牛肉,更关键的是,价格超超超实惠,开团价比市场卖的还便宜!
甄选来自内蒙草原 6~8 个月的「小尾寒羊」,鲜嫩多汁,肉质细腻弹韧,筋膜相对较少,肥瘦相间易咀嚼,自带奶香味儿,真的真的几乎吃不出膻味,唯剩口齿留香!
像肉质更细嫩的羊前腿,就很适合涮锅、爆炒和烧烤。做成羊肉手抓饭更是食欲满满,羊肉的油脂渗入到米饭中,馋虫瞬间被勾起~
连着肋骨的羊排肥瘦相宜,煎烤着吃更高级~加香料腌制后,直接进烤箱烤至外皮酥脆,连吃好几块都不会腻!
还有聚餐必备的羊蝎子,家里来客人了直接炖一锅,汤浓、肉嫩、易脱骨,满满的骨髓和软糯的羊肉,吃起来特别带感~
如此优秀的小尾寒羊原切礼盒——羊排块 2.5 斤,羊蝎子 2 斤,羊前腿 2.5 斤,羊后腿 3 斤,赶上这次开团,我们帮大家把价格打下来了:
平时在外面随便吃顿羊蝎子火锅的价格,今天能直接拿下 10 斤正宗小尾寒羊原切羊肉,不到 30 块一斤,比市场里普通的羊肉还便宜一大截!
这次给大家准备的 FBU 牛肉全家宴套餐,足足 10 斤,限时开团仅需 299 元,算下来一斤不到 30 元,捎带脚把全家人的胃都能照顾到了!
大黄鲜森在原料的选取上优中选优,精选「小尾寒羊」这一品种,它是大绵羊和新疆细毛羊杂交育成的优良品种,生存适应能力更高,肉质不膻不腥,对于对膻味敏感的人来说,强烈建议试一试这款羊肉!
和圈养的普通羊不同,小尾寒羊每天自由奔跑在内蒙古广袤的草原上,吃的全部都是自然条件种植的葱郁肥壮的高品级牧草,为羊群提供天然充足的营养!
小羊们心情舒畅,溜溜达达,吃嘛嘛香,身体素质倍儿棒,长出了一身瘦肉率高、膻味小,越嚼越香的优秀肉质!
一方面,睾酮水平会对蛋白质和脂肪代谢产生影响,可能让公羊比母羊拥有更大的体味。而随着年龄的增加,支链脂肪酸等物质(膻味的来源)会在羊体内持续积累,膻味越来越重。
肉质细嫩不柴,肌间脂肪分布均匀,既能充分品尝到羊肉的肥美,又不会有油腻的感觉。筋膜相对较少,肉质自然也更鲜嫩多汁,还自带独特奶香味,只加食盐简单调味,就能享受到令人惊艳的美味!
如此优秀的小尾寒羊原切礼盒,今日开团 10 斤只要 298 元!平日吃顿羊蝎子火锅的价格就能拥有,而且是礼盒装,无论自用还是送礼都特别合适,趁活动赶紧冲!
在挑选羊肉时,品质是首要考虑的因素,尤其是冷冻的羊肉,一不小心就容易买到陈年旧肉,肉不好吃不说,安全性也得不到保障。
为了最大限度地保留鲜味,大黄鲜森家每一块羊肉都是新鲜原切的。屠宰之后,还会经过 72 小时的低温排酸处理,让粗纤维分解,从而提升羊肉的鲜嫩程度。
排酸完成后,再精选出 4 个不同部位的肉排进行小块切割以及速冻锁鲜等一系列操作,这才保障了大家收到的羊肉都是新鲜高品质。
整个过程 0 添加,无拼接、不注水、不腌制,配料表里只有「羊肉」,主打一个原汁原味,对比市面上那些动不动就调味、注水的羊肉,它的口感更是轻松吊打,而且怎么做都很好吃~
里面有四种不同部位的羊肉:羊排块 2.5 斤,羊蝎子 2 斤,羊前腿 2.5 斤,羊后腿 3 斤,都是切割好的状态,吃多少做多少,大写的省心!
眼瞅着也快到年底了,家里大团圆或来了客人,把这羊肉往桌上一搁,肉香自动集齐八方宾客,热呼呼的羊肉也撑起了热闹闹的场面~
为了长出好味道,这些安格斯牛还要经过漫长的谷饲期,相对草饲牛肉,雪花纹更丰富,肉香更足,瘦肉和油花交织,高温煎烤后也能保持多汁鲜嫩口感。
合成很好理解,就是用散碎牛肉拼接合成。所以很多商家只能在「原切」和「整切」上大作文章,这里教大家一个辨别的方法,就是看配料表上是不是有一长串的调味料等成分。
如果有就是整切牛肉,而原切牛肉就是未经任何预处理,屠宰后直接在无菌低温车间切割包装的生鲜牛肉,没有任何添加。
牛吃百草,浑身都好。不同部位的口感完全不同:牛身上活动比较多的部位,肉质紧实弹牙;活动较少的部位,肉质口感较嫩。
这次的牛肉礼包主打让大家放开吃,不仅有肉质细嫩柔软的牛腩,还有连骨带肉的牛肋眼骨、牛脖骨、四肋排,而且特别贴心的事,别管是牛腩,还是牛骨,全都给大家处理好了,无需过多佐。