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  同一品种的羊肉,老羊肉与嫩羊肉有着显著的特征:从颜色上看,老羊肉颜色深红,较暗,小羊肉颜色浅红,看上去比较鲜嫩。从肉质上看,老羊肉肉质较粗,纹理深、大。小羊肉肉质坚而细。纹理细小,且富有弹性。

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  同一品种的羊肉,老羊肉与嫩羊肉有着显著的特征:从颜色上看,老羊肉颜色深红,较暗,小羊肉颜色浅红,看上去比较鲜嫩。从肉质上看,老羊肉肉质较粗,纹理深、大。小羊肉肉质坚而细。纹理细小,且富有弹性。

【全文完】

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