一斤羊肉卷才要10元,甚至还有比这更便宜的,可目前市场上的羊肉大都是20元一斤!廉价羊肉卷为啥敢卖这么便宜?记者走访了一些经营牛羊肉的商户后发现,一些商户用廉价鸭肉做成羊肉卷出售,“用鸭肉掺上羊油做羊肉卷已经成了市场公开的秘密,凡是那些特别便宜的羊肉卷,大都有问题。”一商户向记者透露。
孟先生说:“我一问价钱,一斤羊肉卷才10元钱,真是非常便宜。想着便宜,我一下子买了四五斤。当天晚上我们家就用这些羊肉卷吃火锅。羊肉卷在滚水中涮过后觉得肉质很细嫩,但吃起来没一点羊肉的膻味和那种特有的香味,吃起来有点腥,越吃越觉得不是羊肉。我问了媳妇和孩子,他们也觉得吃着不像羊肉,但我们又看不出这是什么肉。”
当记者说自己在都市村庄的饭店里准备上一些小火锅,想要一些羊肉卷时,他问记者要一般的还是好的。当记者说一般的时,他说10元一斤。
“你要是自己在家吃清汤火锅,慢慢品,假的羊肉卷还是能吃出来的,但在火锅店吃,一般都吃不出来。”曾在火锅店当过服务员的朱先生告诉记者,“假羊肉卷在制作过程中就掺有羊油或具有羊肉味的香精,有的还在鸭肉中加一些色素让颜色更好看。火锅店在使用这种羊肉卷时,为了增加羊肉的味道,也会在火锅里放点羊油,不管啥肉,在里面一涮出来就有羊肉味了。使用这种假羊肉卷的火锅店,都会让你蘸酱料吃,蘸上各种酱料后,谁也吃不出来是啥肉。所以不少火锅店都很大胆地使用这种廉价的鸭肉当羊肉卷吃。”