最近，我在农村调研的时候，发现了一个现象，什么现象呢？就是在某一个农村地方，杀猪卖肉必须去屠宰场，但是杀羊卖肉不需要去屠宰场。

　　去年，我在农村调研的时候，有一个农民问我，农民在家里杀过年猪，但是不卖肉，是否合法？我记得当时我的回答是，我个人认为，农民在家里杀过年猪，只要不卖肉，就应该是合法的。不过，不知道我的回答是否正确。

　　记得多年前，农民养猪，都是请小刀手到家里杀猪，然后将猪肉卖给小刀手。但是，随着时间的流逝，后来有了规定，农民要是杀猪将肉给小刀手，必须去指定的屠宰场杀猪了。

　　我在那个农村地方调研的时候，发现当地有一些羊肉店。羊肉店都是自己杀羊，然后卖羊肉和羊汤。有人认为，既然杀猪卖肉必须去规定的屠宰场，那么杀羊卖肉也应该去规定的屠宰场。

　　我和一个买羊肉的人进行了交流，他告诉我，当地的羊肉店已经有历史了，但是就他知道的情况，当地的羊肉店杀羊从来不去屠宰场，都是自己杀。其实，按照规定，杀羊卖羊肉必须去规定的屠宰场。但是，当地没有人管羊肉店。

　　第二天，我在这个农村地方发现了一个养羊的农民，他养了一百多只羊。他告诉我，他养的羊都是卖给当地的羊肉店。他想过自己杀羊卖羊肉，但是担心会有什么麻烦，所以他没有自己杀羊卖羊肉。另外，他告诉我，羊肉店买了他的羊以后，都是自己杀羊，然后卖羊肉和羊汤。

　　我问他，羊肉店杀羊会不会有检疫人员上门检疫？他说，他几次早上去一家羊肉店，看羊肉店杀羊，从杀羊开始到羊肉下锅，没有看到检疫人员来检疫羊肉。

　　在此，我想，当地的检疫部门是有责任的。有的羊肉店一天杀几十只羊，谁知道几十只羊当中有没有病羊？为什么在羊肉店杀羊的时候，检疫部门的人员不上门检疫？