原料:羊肉馅适量、冬瓜适量、葱姜末适量、花椒粉适量、黄豆酱油适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量、鸡蛋适量、淀粉适量。
做法步骤:1. 鲜羊肉手工剁碎。2. 冬瓜去皮洗净切成片。3. 葱姜末备用。4. 羊肉馅儿里面先倒入少许黄豆酱油,朝一个方向搅拌均匀,再放入生抽调味,接着放少许香油,鸡精,盐,花椒粉,继续搅拌均匀。5. 放入葱姜末,打入一个鸡蛋,加少许淀粉,搅拌均匀,静置一会儿上劲儿。6. 砂锅内加两片姜,注水烧开,放入冬瓜煮一会,变软。7. 用勺子取适量肉馅儿。8. 汆入锅内。9. 煮开后撇去浮沫。10. 丸子熟透,尝尝汤味,酌情加盐,生抽调味,加少许香油提香。11. 关火啦!