冬止阳生，年味渐浓。新春已在路上，过去的一年过得怎么样？新的一年心里又添多少憧憬希望？我们的记者将深入基层一线，感受各族群众喜庆节日的动人场面，寻找节日期间默默奉献的人们，新春走基层故事将与您一同感受节日里普通人的欢喜、期盼、坚守和奉献。肃北广播电视台《肃北新闻》《新春走基层》系列报道，倾听老百姓的心声，了解普通人对美好生活的向往，记录平凡人幸福奔跑的追梦路，讲述肃北最基层、最真实、最生动的新春故事。

　　一进入腊月“年”，农历新春的脚步就按倒计时算了，大红的灯笼、喜庆的对联……“年味”也愈发的浓厚，市场、超市各式各样的特色农产品陆续登场，销量较大的风干肉和胡麻油，依然是年货市场的“主角”，备受肃北居民群众青睐。请看走基层记者发回的报道。

　　再过几天，春节就要到了，年味在热闹喧嚣的街上，在人们购买年货的身影中是愈来愈浓，我现在是在党城湾镇的农贸市场，这里人来人往，大家都在忙碌着购买年货。风干肉作为肃北特色产品，在今年，销路怎样？我们一起去了解一下。

　　党城湾镇农贸市场鸿裕原农民专业合作社的赵师傅告诉我们，今年正值牛羊价格上涨，肃北雪山牛羊肉卖的非常好。聊起风干牛羊肉，赵师傅推荐我们一定要去采访店主毛淑珍。我们见到毛淑珍时，她正在筛选分类、塑封打包风干牛羊肉，准备发往西安、上海等地，她告诉我们随着年关临近，肃北风干肉需求量较大，现在都积压了好些订单。

　　这个肉明天就可以送货了，像这种颜色的肉还有点湿，继续再晒两天，就可以给西安、上海、新疆的客户打包发快递了，肃北肉质比较干，味道充足，因为这都是雪山上的羊肉，吃起来味道特别好。不管往外销售还是本地销售，都特别好。

　　肃北雪山牛羊肉肉质鲜嫩、香味浓郁、无腥味、口感好，独具地域特色，风干后可长期保存，是四季市场畅销的特色肉制品之一，已然成为逢年过节馈赠亲朋好友的佳品。

　　牛肉是剔骨的，凉的时候加点盐，再什么都不加。如果煮的吃，直接下锅就行了，高压锅压十分钟，平常煮40分钟。折耗是比较大的，一斤下来，牛肉晾个三两，羊肉晾个四到五两，销售还是比较好的，所有晾晒的肉都已预订完。

　　2018年，“肃北雪山羊肉”农产品地理标志登记正式通过农业农村部最终评审。“肃北雪山羊肉”农产品地理标志的认证成功，使全县羊肉销售有了通行证，进一步提升了“肃北雪山羊肉”的品牌知名度、美誉度和市场竞争力，增加了牧农民的收入。

　　外地人还是喜欢吃肃北硬草羊，水草羊肉和硬草羊肉就不一样，这边的羊肉比起外面吃起来有劲，味道也比较香，也比较脆。

　　除了风干肉，过年当然少不了扎扎实实的“硬菜”，老酒、香醋、胡麻油是必备年货，闻着阵阵的油香味，我们来到农贸市场。在市场门口，遇到了好几个卖胡麻油的摊主。他们说，肃北的胡麻油都是纯手工老方法制作，今年胡麻油的市场价格比去年有所上涨，卖的和往年差不多。

　　纯正清香的胡麻油，也许早已成为许多人记忆中的年味儿。但在肃北，胡麻油一直是人们生活习惯的一部分，乡情和年味就在胡麻油的清香里，而不是留在记忆里。