作为爱吃面食的我一定要给你们分享这个肉末花卷！！怪不得风这么大，都在排队买这个花卷！现在自己在家也能做了！感谢网友…真不敢相信这是我做出来的！！香辣入味，一口下去满满肉馅～ 早上吃上一口，一整天都活力满满～被全家人夸了！！在家做也超简单的，赶紧一起学起来吧！

　　早餐吃腻馒头的，快去试试这个肉沫花卷！太绝了！ 一出锅就满屋飘香～表皮松软可口，肉馅太香啦！每一层暄软的花卷浸满了肉汁和葱香，加上少许的辣油，这味道太让人上瘾啦！

　　可以一次多做点，做好放进冰箱冷冻早餐加热下很方便，平时给孩子当主食也很不错，这个花卷一出锅我就狂炫了三个！蓬松暄软加上肉的香味，没有人可以拒绝带肉馅的花卷！ 加了辣椒酱汁真的好吃的停不下来！

　　馅料：瘦肉200g、1勺老抽、1勺生抽、辣椒面、十三香，淋上热油、盐、鸡精适量辣子酱汁：1勺白芝麻，1勺十三香，2勺辣椒面，少许盐，淋上热油

　　1、酵母倒入面粉加入温水下手揉成光滑的面团，用保鲜膜把盆子密封起来，醒发到比之前大两倍就可以，揉匀排气

　　2、瘦肉用料理机绞成肉沫，肉沫加入1勺老抽、生抽、适量油、辣椒面、十三香，淋上热油加少许盐和鸡精，用筷子朝一个方向快速搅拌均匀。

　　注意：蒸之前一定要进行二次发酵。具体方法就是：蒸锅里放入适量的温水（不超过38℃），把卷好的花卷放在笼屉里，盖上锅盖，静置15-20分钟（夏天15，冬天20）。特别注意：此处不开火，不开火，不开火

　　1.葱花可根据自己心意放置，多放少放只是葱味大小区别。2.熟油就是加热过又放凉的油，肉馅里加食用油可以有效锁住水分。3.馅料可以根据个人口味进行调整4.切记，一定一定要进行二次发酵，蒸出来才松软有嚼头。